Jeg er en stor elsker af fisk: Jeg koge det ofte, at prøve en række forskellige opskrifter. Og nu så jeg i en kogebog og fandt en interessant suppe med et mærkeligt navn "Lohikeytto". Denne finsk fiskesuppe, karakteriserede tæthed, ømhed og mæthed. Nå, forsøge at gøre denne usædvanlige første kursus.
Tilberedningstid - 60 minutter
Portioner - 3
ingredienser
- røde fisk - 300 gram;
- kartofler - 3 stk;.
- Løg - 1 stk;.
- vand - 1 liter;
- fløde (10%) - 200 ml;
- mel - 1 spsk. l.;
- smør - 30 g;
- dild - 30 g;
- salt - efter smag.
fremstillingsmetode
1️⃣ at forberede suppen, jeg bruger alle dele af fisken. Bouillon kog på fisk rester, som omfatter lederen af knoglen og maven.
Fyld fisken med vand, tilsæt peberfrugt, løg (valgfrit) og indstillet til at koge i 30 minutter. Her kan du tilføje fiskefileter. Mange foretrækker at tilføje fisken til de allerede kogte grøntsager, men jeg plejer at gøre ud fileten, for at forhindre indtrængen af frø.
2️⃣ Under forberedelsen bouillon, hakkede løg og steges i smør. Jeg steg løg direkte i gryden, hvor at lave mad og vil fortsætte med at fiskesuppe.
3️⃣ anstrengt bouillon hældes i til løgene, og fisk er skåret, adskillelse af fileten fra knoglen.
4️⃣ Skrællede kartofler skåret og send i bouillon. Sæt gryden på ilden og vent 5 minutter efter kogning.
5️⃣ Bland fløde og mel, og derefter hælde en tynd strøm i det kogende suppe, under konstant omrøring.
Med hensyn til fløde, tog jeg 10%, men mere hensigtsmæssigt at være 20% - i dette tilfælde, suppen er en mere intens og tilfredsstillende.
Efter tilsætning 6️⃣ cremet blanding reducere varmen til et minimum og tomim suppe omkring 10 minutter.
7️⃣ salt og peber til smag, hvilket bringer et fad til en perfekt smag. Tilsæt de hakkede krydderurter.
Det er alt - vores finske fiskesuppe er klar. Skil fiskefileterne kan tilføjes i selve suppen, og gøre det til et element af dekoration muligheder.
Soup "Lohikeytto" var meget bud og ikke fedtet (ved hjælp af 10% creme). Konsistensen han let viskøs grund fløde og mel. Det kan kaldes et godt alternativ til den klassiske øre. Prøv det og du vil ikke fortryde!
Gå ikke glip af de spændende nye opskrifter - put 👍 og abonnere påMRSE!
