I dag vil jeg dele hemmeligheder madlavning saftig, rosenrødt og lækker svinekød bøf. Jeg må sige, at graden af ristning, kan de kun være én - fuldt og godt som svag prozharka fyldt angreb. Så aldrig tage chancer.
❗🥩❗Kasatelno kød temperatur har sine egne nuancer. Du kan ikke lave mad fra frossen eller double. Kødet skal være ved stuetemperatur, men i dette tilfælde den når den klar samtidigt, både indenfor og udenfor.
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 3
ingredienser
Udarbejdet af:
- svinemørbrad - 400 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk;.
- salt - til smag;
- jorden sort peber - efter smag;
- Koriander pulver - til smag.
✅Klassicheskie bøffer, jeg elsker at lave mad med en mængde af spice minimum, for ikke at afbryde den naturlige smag af kød. Og du kan prøve fantastisk lækker bøf, marineret i yoghurt!
fremstillingsmetode
1. For at forberede bøffer anbefales at vælge kødet fra halsen, men pasform og bryst, som i mit tilfælde.
Opskåret kød på tværs af årerne i stykker tykkelse på 2 til 3 cm (vælg smagen, men på et tidspunkt bør være den samme tykkelse til ensartet ristet).
Skær kødet på tværs af kornet er nødvendigt ikke blot for bekvemmelighed smage, men også for endnu ristning. Før opskæring af kød værd godt tørre med køkkenrulle for at fjerne eventuel fugt.
2. Læg bøfferne i en skål og drys med krydderier. pour også olie. Indtil vi salt. Lad marinere i cirka 15 minutter, kan det være mere.
3. Solim allerede før beregningen af bøffer i gryden.
4. På tidspunktet for beregningerne i en gryde arbejdsflade burde allerede være godt rødglødende som stegning bøffer ved høj varme er nødvendig for at få en sprød gylden brun.
Først spredning på den ene side og steg i ca. 3 minutter. Dreje kød, stege anden 3 minutter for at opnå en lækker skorpe. Derefter mindskes varmen til medium og koge i yderligere 5 minutter først på den ene side, derefter en anden 5 minutter på den anden.
5. Tag gryden fra varmen, dække med låg og henstår i 15 minutter for at sikre, at kødet har nået 100% færdiggørelse. Hvis du nødt til at forberede flere bøffer og hold gryden bare utilladelig, bringe bøf indtil kogt i folie.
☝🥩Vo tilberedningstid kan ikke kontrolleres for beredskab bøffer, udhugning eller piercing dem. Men efter at have holdt låget eller folie behov for at tjekke dem ud - den saft, der er isoleret fra kød, skal være gennemsigtige.
Disse er røde og saftige bøffer jeg gjorde. Bon appetit!
Må ikke glip af de spændende nye opskrifter - sætte 👍i abonnerer på vores kanal!
