Svampe er naturlige forsvarere af visse livstruende sygdomme, herunder hjertesygdomme. Deres anvendelse bidrager til lang levetid - dette krøllet autoritative eksperter på området for ernæring, forfattere af bøger om ernæring og Julie Kellaway Sarah Brewer skriver medikforum.
Eksperter sagde, at svampene har et højt indhold af kobber, hvilket reducerer risikoen for bakterielle eller virale sygdomme. Eksperter har bemærket, at en mangel på dette element er forbundet med lavere niveauer af leukocytter, - aktive faktor og bestemmer modtagelighed for infektioner.
"Svampe er naturlige" antioxidanter ", som beskytter mod udvikling af farlige forhold, herunder hjertesygdomme og type II diabetes. Indhold i svampe, beta glucan giver dem kræft egenskaber, "- krøllet Kellaway og Brewer.
At dømme efter deres konklusion, kan brugen af svampe hjælpe med at forbedre immunitet. Svampe er rige på B-vitaminer, som er nødvendig for at bevare sundheden i nervesystemet, indeholder en lang række sporstoffer. Forskere ved University of Pennsylvania undersøgelse viste, at svampe indeholder en usædvanlig stor mængde glutathion og ergotionina – antioxidanter, beskyttelse mod oxidativ skade på celler, proteiner eller endog DNA. Desuden er disse stoffer i svampe ikke ødelagt ved varmebehandling.
Kellaway og Brewer rapporterede, at tilskud af svampe mad og andre arter af svampe to gange uge kan fremme lang levetid, forudsat at den person som helhed følger principperne for sund liv. Det vigtigste indhold af næringsstoffer er rørhatte, asp, rørhatte og kantareller, eksperten forklaret.
