Indtil for nylig, vi fejlagtigt skræmt kolesterol indeholdt i æg. Heldigvis er dette i fortiden. Ifølge WHO kan fordelen spise 10 æg om ugen, skal du ikke frygte for sundheden. Selvfølgelig er dette beløb omfatter æggene i retter, der er, for eksempel i frikadeller, pandekager eller pasta. Men fra æg bør ikke afvise, fordi de er lækre, rige på mange værdifulde komponenter til kroppen, let at tilberede og relativt billige.
1. nærende protein
Det er værd at bemærke, at det har den højeste næringsværdi af proteiner blandt andre produkter. Og alle takket være de såkaldte eksogene aminosyrer, som påvirker især om, hvorledes den nervøse, immun og endokrine systemer. Endvidere fordøjeligheden af protein æg er meget høj og udgør 94%. Til sammenligning er mælkeproteiner fordøjet med 85% til 78% kød, kartofler med 77%, fra 40 pulser til 60%. Et æg opfylder de daglige behov for vores krops protein med så meget som 12%.
2. æggeblomme
Proteinet i ægget er indeholdt ikke blot i æggehvide, men også i blommen. Udover Belov og store mængder af vitamin A, tre store æggeblomme rig på sporstoffer: natrium, kalium og fosfor. Sammensætningen indbefatter æggeblomme lutein beskytte øjnene mod macula degeneration og lecithin, som Den består af omega-3 og omega 6 fedtstoffer - umættede fedtsyrer regulere kolesterol blod. Den æggeblomme er cholin - et stof, en gavnlig effekt på hjernen, hvilket forhindrer udviklingen af depression og demens.
3. Og hvad med kolesterol?
Kolesterol bidrager til åreforkalkning. Imidlertid har nyere undersøgelser vist, at i æg er næsten to gange mindre kolesterol end hidtil antaget. Så vi skal ikke være bange for, at deres forbrug vil øge kolesterol i blodet. Bør kun frygte dem, der har højt kolesterol. Deres ugentlige kost kan omfatte mere end 1-2 æg.
4. I hvilken form de har?
Let fordøjelig og det bedste for vores krop betragtes æg, kogt kogt. I denne form, kan de indtager selv folk med sygdomme i maven eller tolvfingertarmen. Grillet, bagt eller kogt hårdkogte æg sværere at fordøje. Stegt i smør med bacon skadeligt for hjertet, fordi de indeholder skadelige fedtstoffer og overskydende kalorier.
5. Hvordan skal man behandle med et æg?
Æggene opbevares i køleskabet. Men vi må huske på, at de absorberer lugte, så behov for at være adskilt fra andre produkter. Det er bedst at opbevare dem i køleskabet døren er i en lukket pap beholder.
Umiddelbart før brug, vaske æg grundigt - ikke før. Da huden dækker skallen beskytter dem mod indtrængning af bakterier indeni. Hvis det ikke afvaskes i tid, vil det bane vejen for mikroorganismerne og processen skader æggene vil begynde tidligere.
Spis friske æg. Opbevaringstid for mindre end en måned, og derefter mistede smagen og næringsstofferne.
Støtte Ligesom og abonnere, at andelen i sociale netværk. Efterlad din kommentar.
6 grunde til at spise æg hver dag
De mere farlige æggene med en lille rød plet
Hvordan du hurtigt kontrollere, om en frisk æg?
