Seafood er en af de sundeste fødevarer. Men desværre, stadig spille en mindre rolle i den daglige kost. Seafood er primært forbruges i Middelhavslandene og i Sydeuropa.
Seafood - en rig kilde til protein, vitaminer og mineraler. De indeholder umættede fedtsyrer omega-3-familien, som forhindrer atherosklerose, reducere kolesterol og er involveret i at opretholde normalt blodtryk.
De sundhedsmæssige fordele ved fisk og skaldyr er blevet åbnet i 60'erne i XX århundrede, da det blev konstateret, at eskimoer, hvis kost hovedsageligt bestod af fisk, sjældent lider af hjertesygdomme. Da fisk er værdifuldt for dens ernæringsmæssige kvalitet anbefales af alle læger og ernæringseksperter.
Seafood - det er en kilde til let fordøjeligt protein. En stor fordel ved denne gruppe af produkter er deres lave kalorieindhold, end held brugt af folk, der er overvægtige og fede. Desuden har de indeholder vitamin PP, B12, B1, B2, og en række mineraler, såsom:
● Jod - er nødvendig for produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner;
● Selen - holder alle celler, forhindrer dannelsen af kræft;
● F - afgørende for sunde tænder og knogler;
● Jern - ansvarlig for fysisk aktivitet, koncentration og mental præstation. Jernmangel forårsager anæmi, appetit forstyrrelse, og nedsætter immunitet;
● Magnesium - styrker musklerne, beroliger nerverne, kan dens mangel forårsage søvnløshed og træthed;
● Zink - er involveret i knoglemineralisering, accelererer sårheling, effekt på immunsystemet, er ansvarlig for den normale sekretion af insulin af bugspytkirtlen;
● Calcium - et vigtigt byggemateriale af knogler.
Kundernes favorit fisk og skaldyr
1. hummer
Og ligner en languster. Under forberedelsen af sin skal skifter farve til rød. Hummer kød er hvidt, mørt og magert. Den er kogt, standset, bages og underkastet frysning.
2. krabbe
butikker er de mest almindelige krabber frosne. Deres spiselige del - den hvide kød i kløerne og mørke i skallen. Forbered krabbe i en soufflé og ofte serveres i salater. Nogle gange kan du finde i butikken crab stick, der simulerer krabbekød.
3. rejer
Grå rejer er de mest populære, men pink og rød - mere spiselig. Afhængig af størrelsen skelne små kirsebær rejer og stor - konge eller kongens. På markedet kan du finde kogt eller frosset, skrællet eller i skallen, helt eller haler. Som deres skålen serveres kold eller varm. Som et tilsætningsstof rejer er ideelle til supper, salater, pandekager, æggekage, pasta og fromage.
4. muslinger
Salg muslinger ofte røget, syltet eller frosset. Deres kød er stiv og har en specifik smag. Muslinger er kogt supper, make salater og andre retter.
5. østers
Solgt levende i lukkede skaller. Østers kød saftigt og cremet. I maden indtages stegt eller kogt.
6. ottearmet blæksprutte
Kød blæksprutte elastisk, med lugten af havet. Det producerer lækre salater og supper, kan sættes ud med grøntsager og serveret med nudler. Butikkerne og markedet er allerede renset blæksprutte eller skåret i store stykker, der findes i den frosne form.
7. blæksprutter
De er som regel stegt i dyb fedt eller olie, bagt på grillen, gryderet eller koge dem suppe. Squid kødet er mørt, med en sød eftersmag. Butikkerne sælger blæksprutte frosne, hele eller skåret i ringe.
8. fisk
En af de mange repræsentanter for fisk og skaldyr er naturligvis fisk. Dette er den mest købte gave hav. Ernæringsmæssigt ikke ringere til at fiske, og nogle gange forud for andre skaldyr. Proteinindholdet i fisken varierer. Fx laks kød ca. 15 g per 100 g af produktet indeholder 12 g. Sild Fiskeretter - en guldgrube af essentielle aminosyrer, så fisken er en komponent i en vegetarisk kost.
Fiskekødet af store mængder vitaminer A, D og influenza B og mineraler kalium, fosfor, calcium-, magnesium- og natrium. Marine fisk indeholder alle de essentielle fedtsyrer til omega-3 sundhed, hvis virkning på sundheden af hjertet og tilstanden af blodkarrene er ubestridelig. Derudover har de lavere dårlige kolesterol, der har en enorm indflydelse på forebyggelse af åreforkalkning.
