Mælk - garanti for sundhed og årsagen til glæde!
Læs til slutningen for at få de mest nyttige oplysninger.
Mejeriprodukter - er navnet på fødevarer grupper, som omfatter mælk. I pyramide af sund kost, denne gruppe spiller en vigtig rolle, og er en væsentlig del af børn den rigtige kost, kvinder og ældre.
Ligesom kød, "mælk" en komplet kilde til protein, som er afgørende for ordentlig vækst og udvikling. Aminosyrer indeholdt i proteinet anvendt til syntese af hormoner og enzymer til sårheling og regenerering af celler.
Mejeriprodukter indeholder calcium - grundlæggende grundstof nødvendig til konstruktion tænderne og knoglevæv som voksende organismer, og voksne. er calciumindholdet i et optimalt forhold med fosfor. Dette gør det let at fordøje. Hertil kommer, at sammensætningen af alle produkter af mejerioprindelse indbefatter fedtstoffer, mineralsalte og vitaminer A, B2, B12 & D, som spiller en meget vigtig rolle i human ernæring.
Ikke alle kan spise mælkeprodukter. For allergi over for nogle ingredienser mælk (protein) eller for dem, hvis organer ikke kan tåle lactose (Laktose), fremstilles analoger af mælk og dens produkter, der ikke indeholder allergener, men smagen er ikke forskellig fra denne mælk. Meget ofte allergiske til mælkeprotein opstår hos børn under 6 år.
Visse typer af mejeriprodukter
1. mælk
Komælk - er den vigtigste komponent er en række mejeriprodukter produceres. Kun 1 glas frisk mælk om dagen reducerer risikoen for osteoporose, bidrager til behandling af stofskiftesygdomme, en positiv effekt på sænkning af kolesterol.
Komælk kan forårsage allergi. Det manifesterer sig på forskellige måder. En fælles symptom er hududslæt som eksem eller atopisk dermatitis. Kan opleve diarré og opkastning.
Nogle mennesker har en lille mængde at drikke mælk udløser et astmaanfald, hvilket kan føre til anafylaktisk chok. For at påvise et protein allergi, bør du holde øje med forekomsten af eventuelle symptomer efter at have drukket en lille dosis af mælk. Så tilbringe en allergisk test, som utvetydigt bekræfter eller afviser hypotesen om dens tilstedeværelse.
2. creme fraiche
Produktion af fløde sker som følger: først fremstilles af mælk fløde, derefter dannet et stof har en stub med bistand af mælkesyrebakterier. At forlænge dens holdbarhed pasteuriseres ved en temperatur på 95 ° C, ødelægge alle mikroorganismer. At fuldføre processen og opnå slutproduktet lactobacillus kultur tilsat og fedt indstilles til en ønsket konsistens. Fedtindholdet i naturlig creme i området fra 10 til 36%.
Creme fraiche er hovedsageligt tilføjet til supper, saucer og salater. Hvis fedtindholdet på 30% eller mere, er det bruges til at lave søde masserne og føjes til bagværk.
3. Ost og ostemasse
Mælkeproducenter er forskellige typer af ost: hvid eller hytteost, gul og flødeost. Oste fremstillet ved aflejring af fedt og protein i form af et "bundt". Det resulterende halvfabrikat afhængigt af det ønskede slutprodukt udsættes behandles.
Gul ost indeholder en betydelig mængde af fedt og kolesterol i sammenligning med ost. Hytteost er let fordøjeligt, indeholder ingen konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Og han og det andet produkt er karakteriseret ved et højt indhold af calcium. Men gul ost, fordi kolesterol anbefales ikke til folk, der lider af åreforkalkning. Den daglige sats det ikke mere end 2 skiver om dagen.
Smelteost indeholder en lignende mængde af fedt, men mindre calcium end gul. Den er rig på fosfor. Det er derfor bedre egnet til at regulere processen med knoglemineralisering.
Som det er tilfældet med mælk, ost, du kan købe afhængigt af dine præferencer: en høj eller lav fedt.
4. mælkedrikke
For mælkedrikke omfatter yoghurt, kefir og kærnemælk. De anbefales, især for dem, der lider af laktoseintolerans.
Positive egenskaber af mælkebaserede drikkevarer er enorm:
● De indeholder mælkesyrebakterier inhibere væksten af skadelige mikroorganismer.
● Naturligvis styrker maveslimhinden.
● Fjerne ubehag og tarmlidelser.
● antiinflammatorisk virkning.
● styrke immunsystemet.
● Juster metaboliske processer, afbøde virkningerne af madforgiftning.
● virkning på bakteriefloraen i mave-tarmkanalen.
● Det er let at fordøje.
● indeholder let assimilerbar calcium og vitaminer af gruppe B.
● De har et lavt niveau af fedt.
● Produktet opnås naturligt ved gæring.
5. Gede- og fåremælk
Ifølge den kemiske sammensætning af gedemælk Ligner ko. I modsætning til ko, er det lidt blandet med gul og har en krydret, salt smag. Gulhed giver caroten (provitamin A). Gedemælk indeholder mere mineralsalte, hovedsagelig calcium, phosphor, kalium og chlor, samt mere fedt og protein. Imidlertid mindre folinsyre og vitamin B12, at dets langvarig brug kan medføre anæmi. Fat gedemælk kommer ikke på overfladen og opløses ensartet i hele volumen. Gedemælk påvirker væksten af "gode" bakterier i fordøjelseskanalen, der blokerer farlige infektioner. Mælk lettere at fordøje den menneskelige krop.
Gedemælk kan bruges til personer, der er allergiske over for komælk protein, fordi deres formler er forskellige. Ikke desto mindre er det ikke egnet til spædbarn fodring.
I fåremælk to gange mere fedt og protein, og vandindholdet er lavere end i koen. Det har en bestemt smag, så det er tilbageholdende med at spise. Det er bedst opnås af fåremælk ost (ost).
Denne artikel viser kun nogle typer af mejeriprodukter. Men det er klart af den skriftlige, at brugen af deres uvurderlige.
Godt at vide!
I kroppen sker der en gradvis vækst i forkalkning af knoglerne, og det tyvende leveår, knogle er den mest stærkere og få den mest vægt. Derefter den omvendte proces begynder - knoglen er reduceret med 1% om året. Afhængig af alder og livsstil i sin årlige tab på op til 10%. For at forhindre dette, er du nødt til at forbruge mejeriprodukter på daglig basis. Husk dette og aldrig bliver syge!
Støtte klik annoncering, Ligesom og abonnere, efterlade din kommentar.
Hvorfor er der ingen grund til at drikke komælk
Golden mælk - en traditionel indisk drik
Hvad kan erstatte mælk
