Hvis før jeg vidste alle disse sekretiki, sandsynligvis, i mit hus jeg ville ofte lugter af bagning. Men nu er jeg denne ting rettet. Ingen af weekenden har vi ikke passere uden tærter, kager, tærter og pandekager. Selv hele familien til at deltage aktivt og fri vilje, fordi resultatet overstiger alle forventninger!
Det er ikke nok blot at kombinere mel og vand for at gøre dejen viste sig lækker, luft og frodige. Der er nogle nuancer, der gør kager bare perfekt. Disse hemmeligheder jeg lånt fra erfarne konditorer. Jeg udelukker ikke, at mange elskerinder har længe været "klar" Jeg har skrevet under, men jeg tror, der virkelig hjalp uerfarne kokke! Selvfølgelig, ud over de hemmeligheder, er det vigtigt at tilføje i forberedelsen af deres kærlighed og erfaring!
At gøre den perfekte dej til enhver bagning!
1. Til din bagning var omfangsrig og blød, dejen skal du tilføje stivelse opløst i vand, meget lidt, men resultatet er fantastisk. Og det er nødvendigt at Sigt mel, selvom du er sikker på, at det er ren. Så du det er mættet med ilt, henholdsvis bagværk opnås ved luft!
2. Når du foretager brød, pandekager, æbleskiver og kager i dejen skal du tilføje semulje. Det krævede antal - 1 spiseske af 0,5 liter væske.
3.B dejen mælk ikke glemme at tilsætte mindst 0,5 glas mineral, hvor præ-røre soda med citronsyre (0,5 timer. l. soda).
4. I forbindelse med forberedelsen af dejen i køkkenet, lukke døren og vinduer. På grund af det faktum, at rummet vil gå udkast, en tæt kage på kagen.
5.Prezhde end kok gærdej, du har brug for at komme ud af køleskabet alle ingredienser, så de varmede op til stuetemperatur. Ellers vil dejen hæve dårligt i lang tid.
Se også: Som udledt fra leddene og hele kroppen urinsyre
6.Zhidkost, hvor du vil opløse gæren skal være i 30 graders varme. Mindre - gæren vil spille mere - die gær.
7.Testo udstansede kun med tørre hænder.
8.Prezhde end "bygget" en kage til at sende i ovnen, lad den et eller andet sted i et varmt sted i 15 minutter, dækket med et håndklæde tidligere.
9.Pirogi proppet nødvendigt at bage ved middel varme, så den ikke tørrer.
10. Har du brug for at smelte smørret i forberedelsen af frisk smør eller gærdej, eller det vil ødelægge hele sin struktur. Olie bedre skåret i små stykker, og lad den til at varme ved stuetemperatur. Efter dette, er det allerede muligt at tilføje til dejen. Bedre at gøre det i slutningen af blanding.
11.Pirogi vand er mere duftende end mælk. Og skorpen fra bagning altid skinner.
12. Inden gærdej, skal du sørge for at kontrollere, om friskheden af gær. For at gøre dette, tilsættes lidt af produktet i vandet, hæld melet, rør rundt og orlov til en halv time. Hvis der efter et fastsat tidspunkt revner dukkede op, så den dårlige gær.
13.Do ikke tilføje til dejen en masse sukker. Så bremse fermentering af gær, kager er frodige og Bree, men ikke propekutsya.
14. I dejen er bedre at tilføje hele æg i stedet for bare æggeblommer. Da opnås kager smuldrende og bud.
15.Chtoby kage eller brød viste sig med en strålende glød, børste toppen af wienerbrød før en pisket æg eller mælk. Du kan gå glip af mærket ved kun én æggeblomme.
Disse er meget enkle tips til at lindre husmødre fra små problemer i køkkenet i udarbejdelsen af bagning! Brug dem, og din dej vil altid frodige og rødmosset tærter, blød og lækker!
Se også: 7 tilstand af dine negle, der kan siges om de problemer i kroppen
Oprindelig artikel postet her: https://kabluk.me/poleznoe/sekrety-prigotovleniya-sovershennogo-testa-dlya-ljuboj-vypechki.html
