En meget simpel opskrift på saltning fedt, der netop vundet mit hjerte. Så alt er elementært, men hemmeligheden er kun i den præcise fremstilling af saltlage. Og i dag vil jeg fortælle dig, hvordan du gør det, og dermed hvordan man kan sylte det i svinefedt. Lækre, prøv det, du vil helt sikkert nyde det!
Ingredienser:
- vand - 1 liter;
- salt - 4 spiseskefulde;
- fedt - som vil passe i beholderen;
- Lavrushka - 2 stk;
- sort peber - efter smag;
- allehånde - til smag;
- hvidløg - ikke mindre end 10 tænder.
fremstilling:
Så for at begynde, forberede retter til saltning. Hvad har du at være - en krukke eller potte er ligegyldigt. Gør, hvad du foretrækker. Svinefedt grund til at vaske, rense skind med en kniv, og tør med papirhåndklæder.
Dernæst skal du skære fedtet. Nogen skåret i små firkantede stykker størrelse som 5 * 5 cm, nogen bare gør nedskæringer på huden, fedt og salte ét stykke. Jeg tror, den første metode er mere praktisk i forhold til brug. Under alle omstændigheder, det fedt, du får fremragende, hvordan ville du ikke skære.
Hæld i vand, separat beholder, add salt (taget med en ske gorochkoy) lavrushku, peberfrugter, og sende ilden. Rør i saltlage, saltet opløses, samtidig bringe den til at koge. Efter kogning, kog i et minut 4 saltvand. Braklægning det, så det er helt kølet af. Af den måde, er der en interessant information om saltet. Den panden med saltvand sætte æg, hvis den flyder på overfladen, så saltet i moderate mængder. Og på saltet, er det nødvendigt at tage omkring 4 spsk per kilo fedt.
Se også: Som udledt fra leddene og hele kroppen urinsyre
Skræl hvidløg og skære melenko kniv. Nu tager en skål, hvor du kommer til at lage bacon. Nederst rulle lidt hvidløg, og derefter sætte brikkerne i et enkelt lag af fedt sandpapir ned igen hvidløg. Fordi skiftevise lag til toppen. Hvis saltet til et solidt stykke hak, så drys hvidløg i bunden, og så er de nødt til at "fit flush" fedt i sektioner, godt, så glem ikke at drysse på toppen. Hvis du vil, tage hvidløg mere, gøre din egen smag.
Fjern fra den afkølede saltlage lavrushku og sætte det et sted mellem de skiver bacon. Fyld beholderen med saltvand, så den dækkede alt fedtet. Hvis saltet i en gryde, så tæt toppladen af bacon og lægge pres, for eksempel, en lille krukke med vand.
Først lad fedtet solitsya i 2-3 dage i køkkenet varm, og derefter gemme den i køleskabet i samme tempo. Færdige stykker af bacon, fjerne fra saltlage, grundigt klappe dem med køkkenrulle, og du kan tage med til bordet. Hold fedt er bedre i fryseren. Først wrap stykker af folie, mad emball plenochkoj eller i pakker, og derefter sende det i fryseren.
Hvis du ikke kan lide "rå" måde at saltning, prøve alle de ovennævnte komponenter, der anvendes uden vand. Salo gnides generøst med salt, hvidløg, peber, bør anvendes jorden, sætte alting i en gryde og sat under åget. Kun et par dage til at give fedt saften, og så det kan fjernes på samme tid i køleskabet.
Det er bare uvirkeligt vkusnota, især hvis kogte kartofler, for at få pickles, skåret sild. Nå, du ved, du får en rigtig lækker rustik bord.
Fortæl os i kommentarerne, og hvis du tilføjer salt bacon, og hvordan du gør det!
Se også: 7 tilstand af dine negle, der kan siges om de problemer i kroppen
Oprindelig artikel postet her: https://kabluk.me/poleznoe/solenoe-salo-po-derevenski-v-rassole.html
