Hvad gjorde jeg bare ikke bage hjemme fra den sædvanlige charlotte til alle slags kager med en kompleks opskrift. Og jeg har fundet en fantastisk og forholdsvis enkel opskrift på eclairs. Piger, det er bare utroligt lækker og forberedt i princippet ikke så svært! Jeg vil prøve dig podrobnenko forklare alt til dig, også var i stand til at prøve de fantastiske lækre kager, kogte med sine egne hænder.
For at gøre 7-10 eklerchikov skal du bruge:
For choux wienerbrød:
- vand - ¼ kop (1 glas med et volumen på 250 ml);
- mælk - ¼ kop;
- smør - 60 g;
- mel - 70 g;
- salt - ¼ teskefuld;
- sukker - ¼ tsk;
- æg - 3stk (tage den største, er valgt).
For vanillecreme skal bruge:
- æggeblommer - 3 stk (fra valg af æg);
- sukker - 90 g;
- mel - 20 g;
- mælk - 1 kop;
- smør - 30 g;
- vanille ekstrakt eller vanille til smag.
Madlavning eclair:
Hvad kunne være lækrere luft eklerchika med creme! Denne kage bare gemmer sig i hans mund! Faktisk har jeg brugt til at lave eclairs bange, fordi for mig virkede det som et slags super hårdt, creme, bagning af kagen base af choux wienerbrød. Men det viste sig alle meget lettere! Jeg må sige, at forberedelsesprocessen er lang nok, men simpelt, og når du prøver noget, der blev forberedt lige gå amok med glæde. Ved tilberedning kan du bruge absolut noget creme: olie, chokolade, etc. Og jeg vil fortælle dig, hvordan du gør det den klassiske vanillecreme.
Se også: Som udledt fra leddene og hele kroppen urinsyre
Det er med den madlavning fløde og jeg foreslår at begynde. Bland æggeblommer, sukker og mel. Intet piskning er ikke nødvendigt, blot blande produkter. Hvis blande processen er vanskelig, kan du tilføje lidt mælk. I mellemtiden, et glas mælk, du ønsker at sende på komfuret for at varme op. Blot bringe det i kog. At tilføje æg blandingen vanillin. Gradvist hæld den varme mælk til æggeblommer, under konstant omrøring masse. Den opnåede blanding er meget flydende, er vi nødt til at sætte det på komfuret og bring i kog og kog under omrøring ikke mere end to minutter. Tykkere cremen lige med det samme! Direkte i den varme fløde, tilsæt smør, og rør. Klar creme Sæt i en skål og spænd med plastfolie, så for ikke at dukke brun, og sende i køleskabet til afkøling.
Nu er det tid til at gøre Choux wienerbrød. Panden hælde vand, mælk, tilsæt olie, salt og sukker. Send din container på komfuret, bring i kog, og derefter kan du tilføje mel. Kog dej på medium varme under konstant omrøring af komponenterne i ca. tre minutter. Læg dejen i en skål og lad det køle ned en lille smule. I en separat beholder bryde to æg og slå dem. Formulering Jeg har skrevet 3 æg, men skal bruge omkring 2,5, så utvetydigt, slå 2, så længe det tager den tredje, må vi se på situationen allerede. Hæld æggene i dejen, men ikke med det samme, men i ca. 3-4 fremgangsmåde under konstant omrøring masse. Nu bryde ind i en separat beholder tredje æg, slog det, og gradvist tilføje til dejen, men ikke alle. Du er nødt til at se til dejen var ikke meget væske, eller eclairs vi ikke slå! Dejen skal være konsistensen er omtrent det samme som cremen.
Dæk bagepapir, læg dejen i en wienerbrød pose eller en konventionel stram pakke. Klem dejen på pergament pølse længde på 5-7 cm. Forvarm ovnen til 200 grader, eclairs og bages i 10 minutter, hvorefter temperaturen skal trække op til 180 grader, og bage kager anden 15-20 minutter. Eclairs opnået buttet med en gylden sprød skorpe. Tag dem af panden og lad køle af.
Fjern fra køleskabet cremen, røre det og sætte det i en wienerbrød pose med en lille dyse. Lav i hver pre-Eclair tre huller. Og derefter udfylde hver cupcake med fløde. Eclairs er klar!
På anmodning kan de være dekoreret som du ikke længere ønsker. For eksempel kan chokolade smeltes i et vandbad, og dunk det eklerchiki. Og du kan forberede pynten af flormelis og en lille mængde af varm mælk, og tilføje til det nogle farve.
Nyd dit måltid!
Se også: 7 tilstand af dine negle, der kan siges om de problemer i kroppen
Oprindelig artikel postet her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vkusnye-eklery-v-domashnih-usloviyah.html
