Mange husmødre, gå til slagter butik, interesseret i spørgsmålet: Hvad er faktisk nyttigt - kalvekød eller oksekød? Lad os se, hvad er forskellen mellem disse to slags kød, og hvad der virkelig er nyttig?
Oksekød - kødet af ungtyre, for det meste op til et år. Oksekød - kød fra kvæg ældre. Lad os tale om forskellen i kvaliteten og nytten af disse typer af kød.
På grund af det faktum, at kalvekød er kød fra ungkvæg, det er naturligvis stadig ikke er så stiv og havde ikke tid til at ophobe fedt. Og dyret var yngre, kødet bedre. Der er meget få vener, og farven er bleg pink nuancer. Det oksekød anbefales til kosten, især for børn, fordi det er godt fordøjet og mindre kaloriefattige.
I oksekød, henholdsvis over vener og fedt. Og jo ældre man var et dyr, kødet mørkere. Ifølge fordøjeligheden af kødet er meget værre.
Forberedelse kalvekød meget hurtigere, og derfor værdsat meget højere end oksekød. Af sådanne kød opnået gode koteletter og bøffer lave en skål.
Når du køber oksekød bør være opmærksomme på striber, hvis de er gule, så dyret var meget gammel. Sådant kød er egnet undtagen til fremstilling af kød, fordi det vil være meget svært at tygge.
Se også: Hvorfor havregryn kan være skadeligt for morgenmad
Oksekød indflydelse på den menneskelige krop
Vi regnede ud, at i sine eksterne egenskaber og smag, kalvekød stadig i mange henseender bedre end oksekød. Men hvad med disse to typer kød stadig nyttigt?
Kalvekød meget mere:
- af natrium, som er nødvendig for regulering af vand og salt udveksling;
- kalium, hvilket forbedrer arbejdet i hjernen og hjertet;
- magnesium, som understøtter det endokrine system og ikke danner nyresten;
- Phosphor, som er involveret i proteinsyntese, og hjælper med at gøre stærke knogler og tænder;
- nicotinsyre, der mætter organismen med energi, og nedsætter niveauet af dårlige kolesterol i blodet.
Oksekødet meget mere:
- jern, som spiller en vigtig rolle i at styrke immunsystemet, forbedre tilstanden af huden og øger hæmoglobin;
- vitamin B12 og normaliserer blodtryk, som også øger immunitet;
- selen, som forhindrer forekomsten af hjertesygdom og beskytter mod fremkomsten og spredningen af cancerceller.
Som du kan se, hver type af deres specifikke gavnlige egenskaber på grundlag af hvilke folk vælger på hylderne i kød.
Så hvad er stadig nyttigt?
Men når de bliver spurgt, hvad er mere nyttigt, oksekød, er det værd at tænke på, og nogle arter kan forårsage mere skade på kroppen? Og er der nogen kontraindikationer for brugen af disse typer af kød? Set fra denne side, så det er klart, kalvekød nyttigt! For eksempel er det værd at bemærke, at i de voksne kreaturer mange gange mere purinforbindelser, som bidrager til dannelsen af urinsyre. Dette er, som mange ved, er meget dårligt for leddene, især hvis en person har en lignende sygdom. Desuden kan oksekød indeholde giftige forbindelser, hvis en ko er vokset til de samme betingelser i et usundt miljø. I enkle vendinger, gjorde cigaretskod ikke tid selv til at spise noget skadeligt og giftigt, mens køer, især hvis det ikke var passende for dem uden opsyn, kan have endnu vragrester fra tanken!
Hvis du stadig foretrækker oksekød, skal du sørge for at dræne vandet flere gange under tilberedningen denne type kød, og glem ikke om farerne ved stegning af kød, uanset hvad, kalvekød eller oksekød!
Se også: Naturlig maske til hårtab
