I de fleste salater opskrifter anvendes som fyldmateriale mayonnaise. Selvfølgelig, fordi med det alle sving ud meget dem. Men nu mange mennesker ikke bruger mayonnaise shoplifter, for hvis man ser på det, kan du forstå, at brugen af nul i det, men de kalorier meget. Derfor er det nu moderne at gøre mayonnaise derhjemme. For eksempel, meget velsmagende fransk mayonnaise opnået i æggeblommer. Og hvis du sender det i udarbejdelsen af saucen hjem i stedet for æg, kan du bruge en hvilken som helst væske med et højt proteinindhold. Det er bare, hvor skal der til?
Jeg vil have dig til at anbefale en opskrift mager mayonnaise uden æg og mælk! Som en flydende protein vil vi bruge akvafabu! Bare vær ikke bange, det gør ikke oversøisk væske, hvilket er en formue værd. Det er en væske, der forbliver efter kogning bønner. Og så igen, behøver du ikke at lave mad linser, ærter eller bønner. Vi vil bruge væsken fra dåse bønner. Det er, hvor du er det gå? Selvfølgelig, hældes i vasken! Og det viser sig, du kan lave mad fra hende funky mager mayonnaise, der ikke er ringere end i sin smag end produktet på æggeblommer!
Akvafaba perfekt pisket, og fra det vi kan tilberede stor skumfidus marengs eller endda! Lad os tilberede en lækker sne-hvid mayonnaise, som jeg er sikker på, vil være din favorit og hyppig gæst på bordet! Anyway, denne mayonnaise er meget dem og mere harmløs end butikken!
Mayonnaise opskrift uden mælk og æg
Du skal bruge:
- kuldebærer fra bønner eller ærter - 150 ml;
- solsikkeolie - 300-500 ml;
- sukker - 1 tsk;.
- salt - ½ tsk;.
- sennep - 1 tsk;.
- citronsaft eller eddike - 1 tsk;.
- dine foretrukne krydderier.
fremstilling:
Jeg skal advare om, at mayonnaisen er meget dårligt pisket hvis redskaber bred eller på grund af det faktum, at komponenterne er ved forskellige temperaturer. Podyschu nogle kapacitet, at være lidt bredere end nedsænkning blender (to centimeter), i ekstreme tilfælde, tage den normale quart jar. Alle produkter, fjerne fra køleskabet på forhånd.
Hæld lagen i en beholder med bønner, tilsæt citronsaft, sukker og salt. Pisk produkter med meget høj hastighed i et par sekunder. Nu blender hastighed behov lidt lavere, og stadig piske produkter, er det nødvendigt at hælde en tynd strøm af solsikkeolie. Mayonnaise piskes bedre, hvis olien røgfanen rent faktisk vil være fint. Også, da du undgår at få et produkt af bitterhed. Tilføj dine foretrukne krydderier, mayonnaise og fortsætte røring, indtil den ønskede konsistens - 5-7 minutter.
Hvis saltlage bælgplanter lidt protein, vil mayonnaise være våde, så bliver du nødt til at tilføje lidt mere smør. Den resulterende mayonnaise skal opbevares under låget lukket i køleskabet i højst en uge.
Se hvor stor, på grund af det produkt, som vi normalt smider væk, kan du tilberede en lækker mayonnaise, mens alle uden brug af æg eller mælk. Saucen bliver ren hvid, luftige og lys - det mest det i salater og favorit snacks. Som krydderi kan du bruge gurkemeje (at lidt ændre farven på det færdige produkt), sort eller rød peber, tørret hvidløg. Du kan tilføje hakket dild mayonnaise eller andre krydderurter. Jeg råde dig til først forberede sauce til min opskrift, og så eksperimentere med tilsætningsstoffer. Prøv lækker!
Se også: 7 tilstand af dine negle, der kan siges om de problemer i kroppen
Oprindelig artikel postet her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-majonez-bez-moloka-i-yaic.html
