Belyashi... Når jeg hører det ord, jeg simpelthen lækre. Hvor jeg elsker dem, de er altid kogt før min mormor, så min mor, nu er jeg. Vi kan sige, at den ideelle opskrift på Tat overført os fra generation til generation. Opskriften ingen gær, men de stadig får sindssygt kurvet! Jeg kan virkelig godt lide at det ikke er nødvendigt at vente på, at dejen hæve, kan du glemme alt om det, og derefter indsamle over hele køkkenet. Det vil sige, du skal bare blande alle de produkter og straks begynde at gøre!
Belyashi hjem - det er en helt anden fad, snarere end at blive solgt i cafeer, kiosker med fastfood, cafeterier. Dette Tat - uvirkeligt frodig, saftig, velsmagende, med en dejlig gylden brun, med en luft-test, smelter i munden! Det er en ret fra Tatar og Bashkir mennesker, men nu er de spredt over hele verden. Sammensætning, selvfølgelig, forandring, men fundamentet er ikke ændret - frisk dej og påfyldning af kød eller kødstykker. Sommetider toppings tilføje kartofler. Jeg må sige, fadet er ikke helt så, og nærende, men du kan spise en masse i bare et møde, fordi det er urealistisk lækker! Så vær forsigtig med ikke at skade hendes figur!
Se også: Hvorfor havregryn kan være skadeligt for morgenmad
Lidt historie
Under regeringstid af Ivan den Grusomme i køkkener af den russiske zar kokken kunne kun koger eller bage mad. Kun Tatar tilberede stegte fødevarer. At de lånte mange opskrifter og russiske kokke. Belyashi - en af disse retter. Over tid belyashi elsket overalt, og forberede dem ikke kun på det kongelige bord, men også i særlige Pyrozhkov institutioner og endda hjem. På tidspunktet for at forberede belyashi Cleckley dejen i en stor mængde af fedt. En moderne version er meget forskellig fra Tat disse tider. Af den måde, Tartarerne stegt kød pie kaldet "peremyach", men "Belish" - en ret, som er bagt i ovnen, og bruges som fyld korn, løg, kartofler.
Jeg foreslår, at du en stor opskrift på Tat på kefir
Du skal bruge 12 stykker:
Til dejen:
• kefir - 250 ml;
• æg - 1 stk.;
• Salt - 0,5 tsk;.
• soda - 0,5 tsk;.
• sukker - 1 spsk.;
• solsikkeolie - 20 ml;
• mel - omkring 420 g
På fyldet:
• Kød - 0,4 kg;
• løg - 1 stk;.
• hvidløg - 2 tænder;
• Salt - 0,5 tsk;.
• yoghurt - 2 spsk;.
• sort peber.
Hvordan til at forberede:
Tilslut yoghurt, æg, bagepulver, sukker og salt. Rør godt rundt og lad maden stå i 5-10 minutter. I løbet af denne tid, kefir sodavand tilbagebetale. Så har du brug for at hælde den sigtede mel gradvist. Dejen skal have en klæbefri hænder, smidig og blød.
Tag dejen til side for nu skal du forberede fyldet. Kød fit nogen. Jeg vrider i en kødhakkemaskine kylling og oksekød. Løg har brug for at slibe en kniv, knuse hvidløg. Tilslut hakkekød, salt, yoghurt, peber og grøntsager.
Del dejen i lige store dele. Rul hvert stykke til en pandekage, centret sat omkring en spiseskefuld en skefuld påfyldning at indsamle og sikre kanterne til midten. Tryk let ned Tat.
I et pan-varme olie og kok belyashi på medium varme i 5 minutter på hver side. Klar belyashi skal placeres på papirservietter til drænet overskydende fedt. Efter denne parabol du har brug for at skifte i en stor skål og låg med noget.
Bon appetit! Belyashi trop til middag og aftensmad, og for en snack på arbejdet, og du kan endda sætte dem på et festligt bord. Usædvanligt, men utrolig velsmagende, appetitvækkende og tilfredsstillende!
Se også: Naturlig maske til hårtab
