Der er flere måder at reducere mængden af skadelige avancerede glykering slutprodukter i fødevarer
Jeg har ofte skrevet om glykering slutprodukter (CPG). Dette er det nu, videnskabsfolk benævnt de vigtigste faktorer for tidlig ældning, og forårsage frygtelige sygdomme.
KKE - er proteiner eller fedtstoffer, der har undergået "prosaharivaniyu" - glykering, eller virkningerne af kulhydrater uden deltagelse af enzymer. Det mest slående eksempel - stegning af kød, når skiver er dækket af en brun skorpe. Her er skorpen - bare KKE, avancerede glykering slutprodukter, vores fjende.
CPG produktion er meget afhængig af fremstillingsmetoden - her har jeg et levende eksempel på, hvordan du kan tilberede den samme kyllingebrystog således modtage forskellige niveauer af avancerede glykering slutprodukter.
der er tilfredsstillende dokumentationat Forbehandling kød citron, eddike eller anden sur marinade før madlavning reducerer dannelsen af KPD. citron generel En af de mest nyttige frugter på vores bord.
Besidder også kraftig aktivitet antiglikatsionnoy salvie, merian, estragon og rosmarin, og kryddernellike, eller jamaicanske allehånde og kanel.
Sulforaphane indeholdt i korsblomstrede (især broccoli)Også bidrager til at mindske KKE. For at "aktivere" produktion af sulforaphane, er du nødt til at bryde buketter i små stykker og vente i mindst en time. Og derefter kogning ved en temperatur på ikke mere end 140 grader. Ideel - bare blancher i kogende vand i 3 minutter.
Det er også meget nyttig gurkemejeHvilket delvist eliminerer virkningerne af de skadelige virkninger af KPD i kroppen.
Være sundt, drikke vand.
Din Dr. Pavlov.
Venner, hvis du er interesseret i at læse mig - venligst sætte Huskies og dele links med dine venner i sociale netværk. Mange tak!
