Hvis du ser din kost, har du sikkert hørt udtrykket - avancerede glykering slutprodukter (CPG) eller AGE-produkter (Advanced glycosyleringsslutprodukter (AGE).
De binder udvikling truende sygdomme som fedme, metabolisk syndrom, kardiovaskulære sygdomme, type 2 diabetes, cancer sygdom, systemisk kronisk inflammation, Alzheimers sygdom og mange andre, herunder accelererede aldring.
KKE - er proteiner eller fedtstoffer, der har undergået en "prosaharivaniyu" - glycosylering, eller virkningerne af kulhydrater uden inddragelse af enzymer. Ellers er det også kaldes Maillard-reaktion. Glycosylering kan forekomme i kroppen på et forhøjet niveau af glucose, jo oftere vi fodrer os med sådanne produkter.
"Prosaharivanie", sådan som det sker under stegningen. Uddannelse på produktet en mørk skorpe, herunder skorpe på brød - er kilden til KKE. For eksempel rødt kød er skadeligt er ikke i sig selv, men kun hvis det brande.
Eliminer alle processen med stegning. Absolut alt kan fremstilles på andre måder. Prøv ikke at bruge i madlavning temperatur mere end 120 grader. De vigtigste muligheder for madlavning bør være stewing, kogning, bagning (til 100 grader).
Sørg for at spise gærede fødevarer - de reducerer virkningen af KKE på kroppen.
Og selvfølgelig skal vi huske, at sodavand, kager og andre fødevarer med et højt glykæmisk indeks bidrager til glykering af proteiner, fremskynde udviklingen af en række sygdomme og aldring.
Eliminer fra din kost Simple kulhydrater såsom sukker, honning, søde drikke, kager, etc. Uden kulhydrater vil du ikke gå, hvis du er i rimelige mængder, der forbruges frugter, komplekse kulhydrater, fedt og proteiner (kulhydrater er syntetiseret i kroppen fra overskydende fedt eller protein).
Jeg ville være glad, hvis disse oplysninger var nyttige, og du dele den med dine venner. Alt sundhed, harmoni og lang levetid!
Din læge Pavlova,
Kandidat of Medical Sciences, Moscow State University endokrinolog ved University Hospital, videnskabelig direktør for Klinik for Systems Medicin.
