I denne artikel vil jeg diskutere de generelle egenskaber for hårde og halvhårde sorter, der vil hjælpe os med at navigere det store udvalg og variation af denne grimhed.
Hvad er ost? Hvad er dens fordel for organismen? Sådan at forstå, hvad der står på etiketten?
Og hvordan kan du foretage et valg? Og, selvfølgelig, hvordan man kan kontrollere, at vi har bragt hjem?
ost - er et meget surmælksprodukt fremstillet af pasteuriseret mælk med gærstof og osteløbe 40% calciumchloridopløsning.
Den er rig på protein, mælkefedt, calcium, phosphor, vitamin B, E, C, A, D, samt sporstoffer: zink, selen, kalium, jern, hvis koncentration er højere end i mælk. Et protein, der er rig på ost, assimileret meget bedre end proteinet af frisk mælk.
Hvad er dens brug?
- højt indhold af produktets forlænger den følelse af mæthed i lang tid energi;
- i ost indeholder aminosyren tryptophan, som er involveret i syntesen af hormonet serotonin, hvilket igen forbedrer vores humør;
- På grund af de store protein bidrager til build muskelmasse og permanent opfylder sult;
- B-vitaminer og magnesium forbedre vores nervesystem;
- Det forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen.
Hvad skal man kigge efter, når de køber:
Som en del af en god ost ikke bør være nogen vegetabilsk olie (palmeolie, kokosolie), vegetabilske proteiner. Undgå ost, hvori sammensætningen har en aroma- og farvestoffer, fortykningsmidler og stabilisatorer.
Etiketten bør sige "ost", se nøje, især på hvad der er skrevet i småt på limning. Produktet er mærket "ost produkt", "ost produkt", "ost", og andre ikke tage.
Længere opbevaring på pakken (1 måned) - en konsekvens af tilstedeværelsen af forskellige tilsætningsstoffer i osten.
ost farve skal være ensartet, samt dens sammenhæng i udseende. Ujævn og alt for lyse farve (undtagen sorter, som den er typisk) - et sikkert tegn på overskudsfarve.
En ost vi købt?
Når fingrene trykke osten, en stor mængde af en olie - indeholder vegetabilsk fedt;
Hvis du bøjer en tynd skive ost ved stuetemperatur og ved bøjningen vil knække - der er en del af mælkepulver og vegetabilske fedtstoffer;
Under indflydelse af sollys er et naturligt produkt er blød, at miste sin tidligere elasticitet og "Vegetation" tværtimod vil være stram (kan knække) og på overfladen af slidbanen store fede dråber.
Hvis du taber et par dråber jod på skive ost - blå i ansigtet, da en del af stivelse.
Beskyt sundhed og købe gode produkter.
Jeg ville være taknemmelig for "tommelfinger op👍". Tak for din opmærksomhed.
P. S. Hvis du har forhøjet blodtryk, kan du stifte bekendtskab med en række regler for dens normalisering (artikel "De grundlæggende regler for den hypertensive").
