Hilsen dig mine venner på kanalsiden. I dag vil vi dvæle mere detaljeret om en sådan sund, overkommelig grøntsag som courgette. uden for anden halvdel af sommeren, hvilket betyder, at zucchini er moden. Hvis du aldrig har smagt en velforberedt courgette, kan du ikke elske dem. Man behøver kun at prøve denne lækre én gang, og du vil glemme, at ung courgette er noget, der kan ignoreres.
Ja, du kan købe courgetter når som helst på året, men du kan se, det er bare et plukket fra haven og stadig gemme energien fra solens stråler.
Jeg, når de begynder at synge deres courgette. Jeg prøver at spise dem til fremtidig brug, men det sker aldrig. I dag vil jeg fortælle dig om opskriften, som jeg modtog fra min mor, og den fra hendes bedstemor. Og selvom courgetter i vore bedstemødres dage ikke var meget populære, slog denne opskrift rod i vores familie i mange årtier.
Og der er forklaringer på dette: du behøver ikke at rode rundt i køkkenet i lang tid. femten minutter, og alle får mad - dette er et eventyr for elskerinden i enhver familie. Prisen er meget billig. Dette er meget vigtigt i vores svære tider. Nå, den færdige skål ser ret æstetisk ud.
Hvordan man laver det
Courgette, jeg foretrækker kun at tage de unge, de er blødere, saftigere og huden med frø er så blød, at du ikke kan fjerne den.
Når jeg har vasket courgetten og meget grundigt, skal du tørre den ud. tør med klud eller papirhåndklæder. Skær hestehalerne af og begynd at skære i ringe 1-1,5 cm tykke. Hvis du har meget lille courgette, kan du skære dem skråt, dette tilføjer arealet til grøntsagen.
Nu skal du lægge hakket i en pose. eller enhver hermetisk lukket beholder.
Tilsæt finhakket persille og ung dild i posen til udskæring, uanset hvad du vil, det er ikke for alle. Husk at dild har en stærk aroma og overvælder den ægte smag af courgette.
Nu skal du tilføje hakket hvidløg, sukker, salt og sort sort peber. Tag sidstnævnte duftende, ikke varmt. Jeg drypper saften af en citron, men det behøver jeg ikke. Nu binder vi posen og blander indholdet gennem væggene. Vi lader indholdet være alene natten over eller fra morgen til aften. Fra tid til anden skal du komme op og ryste posen.
Ved udgangen har vi meget velsmagende og sund marineret courgette, hvor der ikke er en dråbe eddike.
Denne forretter er velegnet til servering på et festligt bord og som et supplement til middagen: stuvede grøntsager, korn.
Hvor meget mad at tage
For 1 kg ung courgette har du brug for et par produkter, hvis forbrug praktisk taget ikke påvirker familiebudgettet. Det mest økonomiske er at købe courgette, men hvis du har dyrket din egen i dit sommerhus, vil skålen komme ud i bare øre. Så for den angivne vægt af courgette tager vi en spiseskefuld salt, en halv teskefuld peber, du skal tage lidt sukker, en teskefuld uden et dias er mere end nok, lidt mindre er muligt. Tag hvidløg efter smag, nogle gange savner jeg et hvidløgshoved, men min mor kan lide at sætte det mindre og stopper ved 3-4 fedter. En halv citron (hvis tilgængelig) og mere persille. Jeg har en standardpakke.
Prøv disse courgetter og se efter den bedste opskrift!
