Enig, mange af os er ikke modvillige i at nyde lækre koteletter eller kødtærte. Mmm, bare lækker! Men for at alt i virkeligheden skal blive så velsmagende og saftigt som vi forestiller os, er det nødvendigt at opnå det korrekte og perfekte hakket kød, så det smelter i munden!
Min bedstemor delte med mig de ingredienser, der er nødvendige, og endda værd at tilføje for at dit hakket kød skal være saftigt og appetitligt. Lige nu er jeg klar til at dele dem med dig. Efter disse tip tilføjer jeg disse produkter regelmæssigt. Hvis du er klar, så lad os komme i gang.
Hovedhemmeligheden er saftigheden af hakket kød samt hvordan man opnår dette - jeg vil fortælle dig yderligere. Hakket kød kan tilberedes af hvert kød og fjerkræ. Det mest lækre er fra svinekød, også oksekød eller fjerkræ, også svinekød. Hvis du tilbereder det af fileter, skal du tilføje skind, så det ikke er tørt på nogen måde.
Til hakket kalkunkød vil et stykke bacon gøre det - det giver ikke kun fedtindhold, men også den nødvendige smag. Det mest basale er fersk kød.
Så tre ingredienser til den perfekte hakket smag.
Først skal du tilføje et stykke bacon til dit fremtidige hakket kød for at gøre fyldet rigere. Den mest lækre er den tilberedt af flere typer oksekød eller fjerkræ.
For det andet skal du ikke synes synd på løg, men sandheden er, at selvom du ikke er en elsker af løg, skal du være sikker på, at der kun er en let sillage tilbage fra løg. Det kan knuses i en kødkværn eller i en blender. Det er også muligt at male med en kniv, men på denne måde kan det mærkes i koteletterne. I andre forhold er teknikken her udelukkende for dig at vælge.
Det betragtes som middelmådigt, i dette tilfælde går en løg til et kilo oksekød. Hvis du tilføjer mere, bliver det kun mere appetitvækkende.
For det tredje kan den mest almindelige revnede is give saft til vores kød. Selvfølgelig selv. Mange har denne komponent i køleskabet. Is skal placeres i posen og deles med en hammer. Små stykker kommer ud, som skal blandes med hakket kød. Prøv dette trick, du vil ikke fortryde det.
Jeg foretrækker ikke hvidløg i koteletter, af denne grund supplerer jeg slet ikke det, men du kan lave det efter dine egne smagspræferencer. Vi har ingen ret til at fratage dig dine yndlingsingredienser, som kun dig og kun beslutter at tilføje.
Forresten tilføjer jeg heller ikke sort brød blødgjort i vand, men du kan følge din egen smag. Jeg tilføjer kun is, bacon og løg med krydderier. Personligt er dette nok for mig, du kan tilføje hvad du vil.
Mange mennesker tror stadig og tror let på, at sort brød direkte skaber ømme bøffer, men dette er ikke tilfældet. Mætning leveres af løg, fedt er også is. I stegeperioden begynder isen at tø op, og kødet bliver rigt og saftigt.
Prøv at lave mad efter min metode, du tilbereder også regelmæssigt kun koteletter på denne måde. De er på ingen måde bare saftige og velsmagende, men stadig ømme er også meget appetitvækkende.
