En opskrift, hvorfra du kan afvige med hensyn til valg af ingredienser. Dette var hvad jeg ledte efter så længe, og nu fandt jeg det. Jeg har lavet kyllingebryst mange gange før, men det viste sig tørt og usmageligt. Efter at have prøvet denne madlavningsmetode var min familie og jeg meget glade. Vigtigst er det, at sådan en kylling aldrig keder sig. Når alt kommer til alt kan det gøres med svampe, majroe, tørrede abrikoser, æbler, ost, ananas, nødder, courgette, kartofler, hytteost.
Der er kun en metode, men der er mange muligheder. Du behøver ikke engang at opfinde noget, det vigtigste er, at der er et kyllingebryst og noget andet i køleskabet.
Den valgte fyldning skaber en unik smag og aroma. Derfor viser kyllingen sig at være anderledes.
Nu skal vi koge brystfilet med tomater og ost.
For at kødet får yderligere saftighed, er det bedre at koge det pakket ind i bagepapir. hvis du ikke kan lide papir af en eller anden grund, kan du udskifte det med folie. Til sidst får vi en skål, der ser ret attraktiv ud, og det er ikke en skam at servere den selv til festbordet.
Opskriften er givet til to portioner. Ingredienserne tilberedes meget hurtigt, det tager kun fem til seks minutter. Tilberedningstiden er en halv time.
Til skålen har du brug for:
- to stykker kyllingebryst
- 1 stor moden tomat
- 50-100 gram revet ost (du kan tage en hvilken som helst, men hårde sorter er meget lettere at rive);
- en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie (lugtfri)
- lidt mindre end en teskefuld sødmalet paprika;
- tørret oregano på spidsen af en kniv;
- formalet sort peber efter smag;
- salt.
Hvordan man gør:
1. Brystfileter kan købes færdige, eller du kan selv skære kyllingekroppen af. Forresten er det meget lettere at gøre dette, hvis kyllingen er let frossen. Derefter kryber kødet ikke til siden, og det kan afskæres, når du har brug for det.
Skyl stykkerne og fjern alt, hvad du ikke kan lide (film, vener, hud) fra dem;
2. Drys salt på alle sider og gnid det let ind i stykket. Gør det samme med olie, peber, paprika. Det er værd at bemærke, at du også kan tage krydderier. Det vil sige, hvis du ikke kan lide paprika, behøver du ikke plage dig selv, læg den til side og tag det, der mere er efter din smag, men i det mindste dild.
3. Skær tomaten i skiver.
4. Få et anstændigt stykke folie eller bagepapir. Til en filet - et stort stykke. Det vil sige, at vi bliver nødt til at rive to af dem af.
Vi lægger det halvfabrikat i midten og laver et par dybe snit i det.
5. Vi sætter tomat skiftevis sammen med osten (vi lægger osten i stykkerne). Alt dette pindsvin stikker ud over fjerkrækødet. Men når vi begynder at bage, blødgør tomatene og synker, og osten smelter. Og ingredienserne dækker filetstykket i et jævnt lag.
6. Vi pakker strukturen ind i papir eller folie efter bådprincippet.
7. Vi sætter i en godt forvarmet ovn og bages i en halv time.
Så snart osten er smeltet, men endnu ikke brunet, drys skålen med oregano. Hvorfor råder jeg dig til at gøre dette: Fra varmen fra den varme ost begynder græsset at udstråle sin naturlige aroma. Hvis du dryser det på kyllingen, inden du sætter det i ovnen, vil krydderiet bare brænde. Smagen kan i bedste fald falme væk eller få en bitter eftersmag.
Den færdige filet kan tages ud af ”bådene”, eller du kan lægge den på en tallerken lige i dem. Filet serveres med et pynt af grøntsager og ris. Eller bare med salat og sprød friskbagt brød.
Prøv opskriften, og du vil selv se, at skålen er virkelig fantastisk.
