Denne titel er ikke en fejltagelse - majs kan faktisk være blå, og dette er ikke et resultat af avlsarbejde. I amerikanske lande har denne type korn været kendt i århundreder. For nylig er blå majs begyndt at erobre det europæiske marked.
Læs til slutningen for at få de mest nyttige oplysninger.
Den søde, lidt nøddeagtige smag af blå majs er et kendetegn for det indiske Hopi-køkken - det skylder kornet et af dets navne "Hopi-majs."
Blå majs er ligesom sin mere berømte gule fætter glutenfri. Det skylder sin interessante farve antioxidanter, dvs. bioaktive stoffer, der inkluderer phenolforbindelser, flavonoider og anthocyaniner. Overfloden af disse stoffer beskytter kroppen mod kræft, hjerte-kar-sygdomme takket være dem bremses aldringsprocessen. Blå majs indeholder også stærkt absorberbare vitaminer og mineraler. Interessant nok har det mere protein, jern og zink end de gule sorter.
Hvad er lavet af blå majs
Blå majs kan bruges til at lave grød, popcorn, male korn til mel og lave dejen ved hjælp af en retfærdig med en mystisk lyd er nyxtamalisering en gammel måde, der giver dig mulighed for at gøre majs mere nærende og faktisk omdanne det ind i dejen.
Blå dumplings og lilla brød
Blå dumplings og nudler, mexicanske tacos og lilla brød er lavet af blå majs. Selvfølgelig har de ikke kun et smukt usædvanligt udseende, de er også lækre og nærende. Blå mad vil vække gæsternes interesse og vække børnenes appetit, dog for de mindste meget mere interessant vil popcorn være lavet af mørke korn, som efter stegning bliver til hvid.
Support som og abonner, del på sociale netværk. Efterlad din kommentar.
8 sundhedsmæssige fordele ved blå te
Der findes naturlig lyserød chokolade
8 interessante fakta om granatæble
