Jeg fortsætter med at dele mine yndlingsopskrifter med dig. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du tilbereder simpelthen lækre dumplings på choux-wienerbrød! Forresten er denne dej også perfekt til at skulpturere dumplings og kager. Skriv opskriften ned, og tilbered en funky skål til dine kære!
Dejen ifølge denne opskrift er smidig, elastisk og øm. Det er meget behageligt at arbejde med og utroligt velsmagende! Så dumplings er også fantastiske!
Vareniki er en ukrainsk nationalret. De fremstilles af usyret dej og fyld. Du kan bruge bær, marmelade, frugt, grøntsager, cottage cheese, svampe og endda hakket kød som fyld. Dumplings svarer til dumplings fra det østlige Rusland og Sibirien, polske perogs, alkoholholdige drikkevarer fra Mari-køkkenet og troldmænd i det vestlige Rusland samt mange retter fra traditionelt kinesisk køkken. Ofte laver jeg dumplings med kartofler, og jeg vil fortælle dig om dem.
Opskrift på dumplings med kartofler på choux-wienerbrød
Du får brug for:
- æg - 1 stykke
- salt - en knivspids
- mel - 3 kopper;
- vegetabilsk olie - 1 spsk;
- kogende vand - 1 glas.
Til påfyldning:
- kartoffel;
- pære løg;
- salt;
- noget mælk.
Forberedelse:
Pisk ægget og saltet ved hjælp af en gaffel, tilsæt derefter vegetabilsk olie og tilsæt gradvis 3 kopper mel. Sigt melet først! Generelt råder jeg dig til at tage denne forretning som en vane, fordi dejen med sigtet mel bliver mere plastisk, luftig og velsmagende. Efter mel hældes i kogende vand! Ingen grund til at være bange, du får ikke lim. Først skal du røre dejen med en ske, og derefter kan du gå til dine hænder! Mere mel kan tilsættes, hvis det er nødvendigt.
Mens du laver dejen, kan du straks sætte kartoflerne i kog. Jeg rengør, skærer mindre, fylder med vand, tilsætter salt og tænder. I mellemtiden hugg løg og steg det i vegetabilsk olie i en stegepande. Når kartoflerne koges, skal vandet drænes ud af det, kartoflerne selv skal males. Du skal også hælde lidt mælk i og tilsætte løg sammen med den olie, den blev stegt på. Rør puréen ind og læg den på en flad skål for hurtigt at køle ned.
Bordet, hvorpå du skal fremstille dumplings, skal drysses med mel. Rul dejen ud tyndere, skær cirklerne ud med et glas. Anbring kartoffelfyldningen i midten af hvert krus, og klem i kanterne. Glem ikke at give kanterne et krøllet look. Det er alt, det er tilbage at tilberede dem, og du kan nyde det!
Mens jeg skrev om dumplings med kartofler, huskede jeg, hvilken slags fyld vi plejede at lave! Et år var meget frugtbart for kirsebær. Og det var så stort. Først og fremmest spiste vi nok af det, stuvet frugt og marmelade. Men der var stadig volumen, de vidste ikke, hvad de skulle gøre med det.
Så blev vi forvirrede og tog frø ud af et stort antal bær! Det var noget, jeg kan stadig huske dette smykkearbejde! Derefter blev det færdige bær pakket i poser og sendt til fryseren. Sådanne kirsebær kan bruges i grød, te og fyld til tærter. Og de lavede ofte dumplings af det!
Dumplings med kirsebær
Jeg vil ikke skrive om dejen. Frosne kirsebær, du skal hente dem, lægge i en skål og lade dem optøe naturligt. Derefter overføres bæret til en sigte og dækkes med sukker. Kirsebær afgiver juice, men vi har ikke brug for det! Ikke nødvendigt i dumplings, men det er bedre at lægge en skål under en sigte, saften er meget velsmagende, du kan derefter tilføje den et eller andet sted. Forresten, hvis din kirsebær eller sød kirsebær er frisk, så er tilberedningsprocessen den samme. Fjern frøene fra bæret, og hæld sukker i en sigte. Lad det stå i 20 minutter.
Og så alt, som i den første opskrift - rullet ud, skåret cirklerne, læg påfyldningen, lukket op!
Og med hvilken fyldning kan du lide dumplings?
Læs også: 7 negleforhold, der kan indikere et problem i kroppen
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-vareniki-na-zavarnom-teste.html
