Jeg er ikke sikker på pålideligheden af sammensætningen af produkterne, som er "opført" på kabinetterne af forretningspølser. Og nogle gange kan du se en masse af alle slags "E" der. Ærligt, før jeg ikke gik overhovedet og ofte købte pølse, men så tænkte jeg på det og kom til den konklusion, at det var skadeligt muck! Men du kan altid tilberede pølser derhjemme! Så ved du nøjagtigt, hvad det består af!
Jeg har tre interessante pølseopskrifter, kylling og svinekød. Eventuelt kan du ændre sammensætningen ved at tilføje dine yndlingskrydderier. Lad os komme ned og lave mad!
Kyllingepølse
Struktur
- kylling - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 4 g.
- bouillon - 300 ml;
- gelatine - 10 g;
- roesaft - 1 spsk. l.;
- peberkorn - 8 stk .;
- lavrushka - 2 stk .;
- paprika, sort peber, salt.
Forberedelse
Sæt kylling i en gryde, dæk med vand, tilsæt gulerødder, lavrushka, peberkorn og kog, indtil kødet er mørt. Derefter skal du få kyllingen ud af bouillon og adskille den, fjerne alle knogler, brusk og hud. Hæld 300 ml bouillon separat og opløs gelatinen i den.
Nu skal absolut alle komponenter kombineres og males med en blender, indtil de er glatte.
Skær toppen af plastflasken af, hæld kyllingemassen i den og afkøles natten over for at fryse pølsen. Om morgenen kan du få den mest lækre kyllingepølse og behandle dine kære! Meget enkel og lækker!
Svinepølse
Struktur
- svinekød - 1 kg;
- tør fløde - 5 spsk. l.;
- salt - 1 spsk. l.;
- sukker - 1 tsk l.;
- hvidløg - 5 g.
- æg - 1 stk .;
- tørrede urter, sort peber.
Forberedelse
Slib kødet i en kødkværn, du kan bruge en mejetærsker eller blender. Du skal også tilføje hvidløg, mens du hugger svinekødet.
Tilsæt alle andre ingredienser til hakket kød, undtagen tørrede urter, og bland det godt. Spred pergamentpapir på bordet, læg hakket kød på det, lav en stangform, og pakk det ind. Størrelsen er ikke vigtig, du skal gøre det, så hele "strukturen" passer i gryden. Så pakk pølsen med pergament, som slik, og bind den med reb på begge sider. Det er vigtigt at gøre dette meget hårdt, ellers strømmer alt fedt ud under panden, og pølsen er tør. Jeg anbefaler at lave nogle små pølse slik.
Læg pølserne i en gryde og dæk med vand, indtil de er helt dækket. For at pølsen ikke flyder, er det bedre at lægge undertrykkelse på den, en almindelig plade er nok. Du skal koge pølsen i 1,5 time. efter kogning. Fjern den færdige skål fra varmt vand, læg den på en tallerken og lad den afkøle helt. Derefter skal pølsen opbevares i køleskab i 8-12 timer. Og så kan pølsen allerede “afklædes” ved at fjerne pergamentet og rulle i eventuelle tørre urter. Dette kan være dild, persille, rosmarin, oregano osv. Forresten er det slet ikke nødvendigt straks at fjerne pergamentet fra alle pølser, folde en ud og lade resten "vente i vingerne." Du kan opbevare pølsen i pergament i op til to uger! Og du kan spise pølse, både kold og varm, ved at stege den lidt i en gryde!
Brystpølse
Struktur
- kyllingebryst - 1 stk.
- mælk.
Til marinaden
- hvidløg;
- paprika;
- honning;
- soya sovs;
- muskatnød;
- salt;
- peber;
- olivenolie;
- citronsaft.
Forberedelse
Hæld mælk over brystet og lad det stå i 2 timer. Dernæst skal du hente kødet, binde det med et reb i form af en pølse og belægge det med en lækker marinade. For at være ærlig har jeg taget alle komponenterne med øje i lang tid. Det tager cirka 1 time for et bryst. l. citronsaft, den samme mængde olie, en knivspids - salt, peber, muskatnød, paprika, 2 knuste hvidløgsfed, 1 spsk. l. sojasovs og 1 tsk. l. honning. Belæg brystet grundigt med den kogte marinade, læg det i en bageplade, og send det til ovnen forvarmet til 220 grader. Det tager 20 minutter at tilberede pølsen fra brystet, derefter skal du slukke for ovnen og lade brystet svede i ovnen i samme tid.
Fjern den færdige pølse fra ovnen, løsn strengene, og du kan spise!
Fortæl os i kommentarerne, hvordan forbereder du hjemmelavet pølse?
Læs også: 7 negleforhold, der kan indikere et problem i kroppen
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/domashnyaya-kolbasa-tri-potryasajushhih-recepta-vse-ochen-prosto-i-vkusno.html
