Hvis du har din egen have, gør du selvfølgelig forberedelser til vinteren. Selvom du ikke har et plot, kan du forberede mad til fremtidig brug i form af saltning, syltetøj eller frysning ved blot at købe de nødvendige produkter på markedet eller i supermarkedet. Agurker, tomater, kål, bær, frugt. Ud over saltning kan jeg virkelig godt lide at fryse mad til vinteren. Det er for eksempel meget praktisk at få en pose med allerede hakkede grøntsager om vinteren, som efter afrimning lugter som om de lige var blevet plukket fra haven, afrimning og kog din yndlingsret.
Nå, hvad med frysning af bær? Nu taler jeg ikke om korender, stikkelsbær, blåbær, som efter afrimning slet ikke "ændres". Jeg taler om jordbær eller for eksempel hindbær, jordbær. På trods af en så fantastisk opfindelse som en fryser får husmødre nogle gange smagløs is eller grød i stedet for lækker frysning. Frysning af bær er ikke en let opgave. Lad os derfor tale mere detaljeret om, hvordan man fryser bæren korrekt. Det er ikke nok at vaske det, lægge det i en beholder og lægge det i fryseren. Lad os starte i rækkefølge.
Emballage og dato
For at fryse bærene skal du bruge en speciel vakuumpose eller beholder. Selv ved minus 18 grader kan en ubehagelig lugt sprede sig i køleskabet. Bær, som i princippet andre produkter, absorberer meget godt al fremmed lugt.
For eksempel, hvis den er frossen i en folie, mister den sin elasticitet, den kan rive, og produkterne absorberer alle slags lugte. At spise jordbær med fiskeagtig smag er ikke ubehageligt for dig, ikke sandt? Det er vigtigt at skrive datoen på pakken for med sikkerhed at vide, hvor længe bæren er i fryseren.
Små portioner
Det er en kæmpe fejl at fryse bæren i store portioner. Når alt kommer til alt, så skal du enten afrime alt eller opdele den krævede lydstyrke. Nå, hvorfor er disse plager? Det er meget lettere at fryse jordbær eller hindbær i små portioner. Og under ingen omstændigheder skal du optø et stort volumen, tage så meget som du har brug for og smide resten tilbage i fryseren. Her skal bæret bestemt kastes.
Frysehastighed
Her er en interessant nuance. Eksperter anbefaler stødfrysning af bærene! Jo hurtigere bæren fryser, desto mindre dannes der iskrystaller på overfladen. Hvis din fryser har en “hurtigfrysning” -funktion, skal du sørge for at aktivere den.
Sukkerovertrukne bær
En meget god mulighed er at fryse jordbærene i sukker. Når du tager bæret ud af fryseren, får du allerede en næsten færdig dessert. For 1 kg jordbær er der brug for 2-3 spiseskefulde sukker. Men selvfølgelig kan du tilføje mere til din smag.
Først skal du skylle bæren, tørre den forsigtigt og fjerne stilke. Læg jordbærene i en skål, drys med sukker, og rør forsigtigt med en træske. Jordbærjuice vises selvfølgelig, men der er ikke noget galt med det. Det eneste, der er tilbage, er at arrangere bærene i beholdere sammen med den juice, der vises, og sende dem til fryseren. Et fremragende "halvfabrikat" til påfyldning af tærter, tilberedning af smoothies, tilsætning af grød, is osv.
Tør fryse
Til tørfrysning skal du også skylle bærene, tørre på papirhåndklæder, fjerne stilke. Efter tørring med håndklæder skal du placere bærene på et bageplade foret med pergament. Læg bagepladen i fryseren, stød frys, og læg derefter alle bærene i en vakuumpose. Så dine jordbær forbliver deres "oprindelige" form, dvs. vil ikke smuldre, og vil heller ikke miste sine nyttige egenskaber.
Fortæl os i kommentarerne, hvad du ellers kender hemmelighederne ved at fryse så sarte bær som jordbær, hindbær, vilde jordbær!
Læs også: 7 negleforhold, der kan indikere et problem i kroppen
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-zamorazhivat-klubniku-i-drugie-yagody-na-zimu.html
