Nu er det sæsonen for vandmeloner og meloner, og hele familien nyder bare den utrolige smag af disse saftige søde bælg. Er det muligt at bevare en melon til vinteren, koge vandmelon syltetøj og på en eller anden måde bevare frugtens aroma og smag, så du kan nyde et stykke sommer om vinteren? Du må helt sikkert! Jeg har forberedt enkle opskrifter specielt til dig!
Melon til vinteren i banker
Struktur:
- vand - 1 l;
- sukker - 0,5 kg;
- citronsyre - 1 spsk l. ingen ærter;
- tæt melon - 1 stk.
Forberedelse:
Opskriften er den enkleste! Og det viser sig sindssygt velsmagende. Vask melonen, tør den af med et håndklæde. Skær den i halvdele, skræl den, fjern den bløde del sammen med frøene. Skær resten i små terninger. Steriliser krukkerne og lågene på forhånd, og læg melonstykkerne tæt i dem.
Nu er det sirupens tur. Hæld koldt vand i en gryde, tilsæt citron og sukker. Rør ingredienserne og læg dem over svag varme. Under konstant omrøring bringes sirupen i kog. Nu skal du hælde melonen i krukker med kogende sirup, dække med låg og sterilisere i 20 minutter. Det er stadig at rulle dåser op, vende det på hovedet, pakke det ind i et tæppe og lade det stå, indtil det køler helt ned. Klar dåse melon kan opbevares et køligt sted.
Vandmelon og melon marmelade
Struktur:
- melon - 1 kg;
- vandmelon - 1 kg;
- sukker - 2 kg.
Forberedelse:
At lave syltetøj er mere tidskrævende end at bevare melonen, men det er det værd. Forbered melon og vandmelon, skær saftig papirmasse ud af frugten. Se, at vandmelonen kun har den røde del, vi behøver ikke den hvide del, dvs. væk fra skorpen.
Skær vandmelon og melon i terninger, læg dem i en gryde, dæk med sukker, og lad den stå i hele natten - det er cirka 8-10 timer. Og om morgenen kan du sætte gryden på ilden. Kog blandingen, kog i 10 minutter, sluk for varmen. Nu skal den fremtidige marmelade stå indtil aften, og kog igen, kog i 10 minutter på ilden. På samme måde skal du gentage 2 gange til, dette vil være den næste dag - morgen og aften. Efter den sidste madlavning kan syltetøjet allerede spredes i varme steriliserede krukker og rulles op. Marmeladen er ikke særlig tyk, men når den køler af, ser den ud som marmelade.
Syltet vandmelon
Struktur:
- vandmelonmasse - 2 kg;
- sukker - 60 g;
- salt - 20 g;
- vand - 1,5 l;
- citron - 1,5 tsk l.
Forberedelse:
Vandmelonen skal ikke være overmoden. Skær det i stykker, helst lige med huden. Bare fold vandmelonstykkerne tæt i steriliserede krukker, tryk bare ikke, ellers kommer al saften ud og hæld kogende vand. Når vandet i krukkerne er afkølet, skal det drænes i en gryde, tilsæt sukker, salt, citron, kog. Hæld kogende marinade over vandmelonerne og rul den op. Pak det indtil det er køligt.
Frysning af melon og vandmelon
Frossen melon eller vandmelon kan ikke spises efter afrimning såvel som frisk frugt. I en vandmelon er der for eksempel meget fugt, og det vil ikke se meget præsentabelt ud, desuden vil smagen ændre sig som en melon. Derfor er det ideelt at bruge disse frugter efter optøning til fremstilling af cocktails, is og andre delikatesser. Frysning er let.
Skær frugten i små stykker, læg den ud på en bakke, og læg den i toppen af fryseren, så de ikke rører ved. Når skiverne er frosne, kan de allerede overføres til poser eller beholdere til opbevaring.
Tørret melon i ovnen
Skær melonkødet i små stykker eller skiver, læg det på et pergamentforet bageplade og læg det i ovnen. Du skal tørre melonen ved en temperatur på 90 grader i 3-5 timer. Den bliver gyldenbrun i farve, falder betydeligt i størrelse, men går ikke i stykker.
God appetit!
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/arbuzno-dynevyj-raj-varianty-zagotovok-na-zimu.html
