Ganske sjældent kan du finde kondenseret mælk, hvis sammensætning vil være naturlig og sikker til hjemmet. Den bedste kondenserede mælk kan sandsynligvis kun ses i børnehaver og skoler, og det er meget svært at finde den i butikkerne. Derfor skynder jeg mig at dele med dig mulighederne for at lave denne delikatesse hjemme. Opskrifterne er bevist og pålidelige, kvaliteten er hundrede procent, og resultatet er fantastisk! Aldrig mere vil jeg købe kondenseret mælk i supermarkedet!
Madlavning kondenseret mælk derhjemme
Ideel kondenseret mælk består af to ingredienser - sukker og komælk. Men selvfølgelig kan du altid tilføje noget til din smag, for eksempel vanillin eller kanel.
Her er nogle tip til madlavning:
- Bedst af alt til kondenseret mælk er naturlig landsbymælk eller opbevar mælk med et fedtindhold på 2%. I princippet er brugen af mælkepulver også tilladt, men så vil din dessert have mindre nyttige egenskaber.
- Sørg for at bruge tykke bunder til fremstilling.
- Hvis du er bekymret for mælkekurring, kan du tilføje lidt bagepulver til den. Dette påvirker ikke smagen af det færdige produkt.
- For at gøre kondenseret mælk homogen og øm, kan du piske den med en blender eller en almindelig visp.
- For at få desserten til at tykne hurtigere skal du sætte den i køleskabet i flere timer efter tilberedningen.
- Du skal opbevare godbiten i steriliserede krukker i køleskabet.
Lad os nu gå videre til selve præparatet. Og jeg har 3 opskrifter til dig!
Opskrift en - klassiker
Du får brug for:
- mælk - 1 l;
- sukker - 0,5 kg.
Forberedelse:
Hæld mælk i en gryde, tilsæt sukker, bland grundigt og send til komfuret. Ilden skal være medium. Tilberedningstiden til desserten er 1,5-2 timer, det afhænger af mælkens fedtindhold. Jo federe det er, jo hurtigere får du kondenseret mælk.
Sørg for at røre massen konstant. Hvis du har fedtfattig mælk i butikken, kan du tilføje lidt smør. Så det færdige produkts konsistens bliver tættere. Hæld den færdige kondenserede mælk i krukker, luk lågene, lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet.
Den anden opskrift - kondenseret mælk i en langsom komfur
Du får brug for:
- mælk - 2 spsk .;
- pulveriseret mælk - 1,5 spsk .;
- sukker - 2 spsk.
Forberedelse:
Usædvanligt, men også en win-win mulighed for at fremstille kondenseret mælk derhjemme. Bland først sukker og mælkepulver i en gryde, læg på svag varme, hæld mælk i. Nu skal du bringe massen til en ensartet konsistens ved hjælp af en piskeris.
Derefter hældes blandingen i multikogeskålen, indstil tilstanden "Suppe", og tiden er 25 minutter. Du behøver ikke at lukke låget, omrøre blandingen konstant, og efter kogning skal du indstille tilstanden "Bagning" og tilberede delikatessen i yderligere 20 minutter.
Den tredje opskrift er for dovne
Hvis du ikke er klar til at beskidte multikogeren, ikke ønsker at vente to timer på, at den kondenserede mælk har kogt, så tilbyder jeg dig en mulighed for doven. Alt om alt tager dig cirka 15-20 minutter!
Du får brug for:
- mælk - 1 spsk .;
- flormelis - 1,2 spsk .;
- sl. olie - 20 g.
Forberedelse:
Læg alt i en gryde, læg den langsomste varme på. Alt hvad du behøver, er at konstant omrøre komponenterne og bringe dem til en ensartet konsistens. Så snart mælken begynder at koge, lav en medium flamme, og kog den i 10 minutter under omrøring af blandingen. Det er alt! Det viser sig bare godt!
Har du nogensinde lavet din egen kondenseret mælk?
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/domashnee-sgushhennoe-moloko-3-varianta-prigotovleniya.html
