Kan du lide kager? Jeg foreslår, at du laver denne skål efter en gammel opskrift. Så vores skål kaldes Krimkager. Det er ret nemt at forberede dem, det vigtigste er at følge opskriften til forberedelse og ikke gå langt væk fra den specificerede mængde ingredienser.
Chebureks ifølge denne opskrift vil ikke være fedtet. Og dette er selv efter, at de er stegte i en enorm mængde olie! Prøv det, du får helt sikkert en funky skål, som du kan behage din familie med.
Madlavning Krimkager efter en gammel opskrift
Du får brug for:
- mel - 600 gram;
- vand - 300 ml;
- løg - 2 stykker;
- hakket kød - 400 gram;
- dej salt - 1 tsk;
- hakket salt - smag;
- vegetabilsk olie.
Hvordan man laver mad:
Først skal du sigte melet, så det gør dejen luftig. Hæld det i en lille beholder, hvor du ælter dejen.
Rør saltet i den angivne mængde vand, indtil det er helt opløst. Tilsæt opløsningen gradvist til melet, omrør alt godt. Mel er forskelligt, afhængigt af hvilken du har brug for det lidt mere eller lidt mindre.
Ælt dejen, indtil den er elastisk, glat, fast og ikke klæber til dine hænder. Tag dig tid, dejen "elsker", når den æltes i lang tid.
Efterlad derefter dejen i beholderen, dæk med noget, lad det hvile. I mellemtiden kan du fylde.
Hak løg fint, tilsæt lidt salt, og sæt det til side for at give juice. Tilsæt hakket kød og ca. en spiseskefuld vand. Bland ingredienserne godt. Du skal have en påfyldning, så der vises lidt vand oven på overfladen. Dette vil indikere, at der er nok fugt i hakket kød.
Lad os nu gå tilbage til testen, den skal opdeles i lige store dele omkring 14-16. Jeg ruller dejen i en pølse, skærer den i lige store stykker, danner kugler og flader lidt ud. Rul hver kugle i et tyndt lag. Det skal være stort nok.
Anbring et tyndt lag fyld på den ene halvdel af hver cirkel og dæk med den anden halvdel af cirklen. Accepter kanterne, og gå derefter over dem med en gaffel, så fastgørelsen bliver mere pålidelig og smuk! Generelt har fagfolk specielle knive til at trimme kanterne af pasties, så de viser sig at være meget pæne.
Nu om hvordan man korrekt steger kager
Der er to regler her. For det første skal der være meget olie i stegepanden, så cheburek drukner i den! For det andet skal ilden være stor. Vær ikke bange, intet brænder ud for dig, og kagerne bliver ikke fede. Lige efter stegning skal de lægges på et papirhåndklæde, så alt overskydende fedt kan dræne!
Hvis det er muligt, er det selvfølgelig bedre at stege kager på gaden. Fordi lugten ikke spredes i hele lejligheden, og du vil ikke smøre noget i køkkenet med olie. Hvis du ikke har denne mulighed, anbefaler jeg, at du tænder emhætten og er forberedt på det faktum, at du derefter bliver nødt til at vaske køkkenet fra fedtdråberne. Men du ved, dette er et minus i denne skål, når du prøver kager, vil du forstå, at din indsats og indsats var det værd!
Hvis du steger kager i lidt olie, viser de sig at være tørre og med en ubehagelig skorpe.
En ny nuance - Krimkager skal spises varmt! De tog den ud af olien og lagde den på et papirhåndklæde. Et par minutter og kan serveres.
Koger du kager?
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-krymskie-chebureki-po-starinnomu-receptu.html
