Det ser ud til, at emnet er relevant, og folk bliver ved med at spørge.
Spørgsmål: Hvis du smider bomben, vil toksinet inficere nogen på gaden?
Svar: Toksinet nedbrydes i det fri på 12 timer. Miljøet er allerede fyldt med Clostridium botulisme, og sporer er overalt omkring os. Det vigtigste er at neutralisere toksinet i dit hjem og rense Clostridium, så toksinet ikke spredes.
Spørgsmål: Jeg spekulerer på, hvad er dødeligheden i landet fra botulisme? og hvor ofte støder folk på en sådan infektion? Jeg er sikker på, at ingen i mit miljø engang har mistanke om en så kompleks og farlig afgiftningsprocedure.
Svar: Forekomsten er flere hundrede mennesker om året. Det ser ud til. De dør sjældent.
Spørgsmål: Hvad er den bedste måde at lukke lågene på? Rul op eller spin? Steriliser eller kog nok?
Svar: Jeg laver ikke konserves. Her de er forlovet. Alle opskrifter er der. Dette er en separat afdeling til hjemmekonserves i US Department of Agriculture.
Spørgsmål: Det viser sig, at du kun kan bekæmpe bakterier ved dobbeltkogning. Kan en mikrobølgeovn ikke være en sterilisator? Efter alt dræber hun også nogle mikrober ...
Svar: Mikrobølgeovn hjælper med at genopvarme kogte fødevarer til 70 grader eller til at optø mad. Det er ikke egnet til sterilisering. Mad, der opbevares i køleskabet, opvarmes til 70 grader. Derefter skal hun få lov til at stå i tre minutter og kan spise. Sådan dræber de mikrober, der er spiret under opbevaring i køleskabet. Hvis du virkelig vil, kan du koge det. Fødevarer med lav syre skal steriliseres i en hjemmeautoklav. Eller lav mad i 7-11 timer (men det fungerer ikke altid). Dobbelt og tredobbelt kogning bruges ikke derhjemme, men i fabrikker.
Spørgsmål: Så mange gange eksploderede agurkerne, jeg smed det altid væk, og det var det, selv uden handsker. Hun forlod banken. Det viser sig, at hun var på randen af liv og død.
Svar: Hvis agurker med en pH-værdi på ikke højere end 4,6, er det bare gæring. Men produkter uden syre kan let blive en bombe. Marinade er normalt sur. Alle bær og frugter - også. Det skal gøres i henhold til de godkendte opskrifter, og alt vil være fint.
Spørgsmål: Det er nødvendigt at vaske grøntsager, svampe og bær bedre inden konservering, da botulismebakterierne er i jorden.
Svar: Botulismesporer er overalt, inklusive i ledningsvand, du bruger til at vaske dine grøntsager.
Spørgsmål: Er der noget håb om, at bankerne er opsvulmede af noget andet?
Svar: Der er. Men i dette tilfælde er risikoen ikke berettiget.
Spørgsmål: Er botulisme ikke helbredt?
Svar: Det behandles. Men 5-10% af de syge dør.
