Det hele startede med de grønlandske eskimoer. I 70'erne i det sidste århundrede havde miljøforkæmpere allerede fået tilstrækkelig indflydelse og begyndte at lirke i deres anliggender.
Vi fandt hurtigt ud af, at eskimoer spiser masser af fisk og skaldyr og sjældent lider af koronar hjertesygdom. Det viste sig at være alt om omega-3 fedtsyrer fra fiskeolie.
Det er klart, at resten af verden også ønskede at støtte deres hjerter med nyttige syrer.
Almindelige mennesker kunne ikke lide syltede sæler, så de slog sig ned på fiskeolie i kapsler.
Da dette er et fødevareprodukt, blev det højtideligt erklæret nyttigt for vores hjertes sundhed, men med ændringen, at der endnu ikke er opnået nogen hård videnskabelig begrundelse.
Denne historie minder mig om frugt og grøntsager, som helt sikkert øger immuniteten for mennesker, men som stadig ikke har modtaget et videnskabeligt grundlag.
I tilfælde af fiskeolie er der flere dokumenterede sundhedsmæssige virkninger.
Triglycerider
Omega-3 fedtsyrer fra fisk reducerer triglyceridniveauerne i vores blod. Ikke kolesterol, men bogstaveligt talt fedt. Dette er nyttigt.
Blodtryk
Fiskeolie sænker blodtrykket en smule. Og alle. Det reducerer det stærkest for dem, der allerede har ubehandlet arteriel hypertension.
Det antages, at dette skyldes nitrogenoxid, der udvider de perifere kar.
Puls
Fedtsyrerne fra fiskeolie sænker din puls lidt. Noget omkring halvandet slag i minuttet.
Denne sag blev undersøgt, og det viste sig, at fedtsyrer bogstaveligt talt virker på den elektriske aktivitet af hjertemusklens celler.
Personligt generer denne kendsgerning mig lidt. Jeg kan ikke lide tanken om, at fiskeolie vil mætte mit hjerte og få det til at slå mindre end normalt (jeg har allerede en puls på 50).
Hjertearbejde
I princippet er fiskeolie godt for hjertet.
Blodstørkning
I den sædvanlige mængde på op til 4 gram om dagen påvirker omega-3 fedtsyrer fra fiskeolie ikke blodet på nogen måde. I store mængder vises alle mulige underlige ting, såsom at forlænge blødningstiden, men de bemærkede ikke nogen alvorlig skade af dette.
Sugning
Fiskeolie bevæger sig i vores blod som triglycerider, rejser til leveren og genbruges. Efter et par dage er det indlejret i membranerne i forskellige celler og opløses fuldstændigt i vores krop.
Det menes, at omega-3 fedtsyrer ikke kun integreres i cellemembraner, men også får dem til at arbejde forskelligt. De kan også være chef inde i celler og endda på en eller anden måde påvirke aktiviteten af nogle gener.
Når du holder op med at tage fiskeolie, forsvinder disse fedtsyrer fra blodet om få dage, men de kan forblive i cellemembranerne i et par måneder.
Det er svært at blive forgiftet med fiskeolie, men det er bedre at konsultere din læge.
