Hej kære læsere!
I dag vil jeg gerne tale om kollagen. I flere år har jeg prøvet forskellige mærker af kollagen, herunder de meget roste japanske. Hvad angår resultaterne (når tør hud bliver normal osv.) - i kombination med normal pleje og ernæring er det svært at tilskrive kollagen noget positivt.
For et par måneder siden lærte jeg en interessant kendsgerning fra en sportslæge, der arbejder i en anstændig fitnessklub. Vægtløftere, bodybuildere og andre atleter tilføjer regelmæssig gelatine til deres kost, som kan købes i ethvert supermarked. Og de ser ingen mening i at betale for meget for importeret kollagenpulver, som koster flere gange mere.
Jeg besluttede at gennemføre et eksperiment: i en måned indtog jeg regelmæssig gelatine hver dag (i form af pulver eller bouillon tilsat ris). Og jeg fortryder det ikke! Ikke kun at jeg endelig glemte, at der er en form for betændelse på huden (men her er det ikke værd at give alle laurbær til gelatine), så det forbedrede også fordøjelsen.
Jeg kan roligt sige, at jeg ikke bemærkede forskellen: drik japansk fiskecollagen fra Otsuka eller Shiseido på et kursus, eller tilføj regelmæssig oksygelatine tilgængelig i enhver butik til din kost.
Begge muligheder fungerer. Den anden er simpelthen mere tilgængelig for mange. Efter en måned er hudforbedringer mærkbare, især af tredjeparter: din mand, veninder eller bekendte vil helt sikkert sige, at du er smukkere.
Og nu, som mange af mine læsere elsker, er det lidt nyttigt kedeligt om gelatine med alle links til videnskabelige kilder (for de mest nysgerrige skønheder).
Kollagen og gelatine: hvad er forskellen?
Begge er protein.
Kollagen er et strukturelt protein af animalsk oprindelse, det udgør mere end 30% af det samlede antal af alle proteiner i en dyrekrop. Og gelatine er proteiner dannet som et resultat af hydrolyse (groft sagt - splittelse) kollagen.
Derfor er det meget mærkeligt på Internettet at møde den passage, at gelatine absorberes hårdere end kollagen. Fordi gelatine er enklere i molekylær sammensætning. Vores fordøjelseskanal behøver ikke bruge ekstra enzymer på nedbrydning af proteiner, som det er tilfældet med kollagen.
Vores bedstemødre gjorde det rigtige ved at fodre os gelé
Det er meget mærkeligt, at gelatine sjældent forekommer i vores forskellige diæter. Mens progressive vestlige ernæringseksperter værdsættes højt knoglesuppe (knoglesuppe).
Knoglesuppe, kylling og svinebrusk supplerer meget godt kosten, ikke værre end filet. Der er mere end nok aminosyrer og mikronæringsstoffer (læs mere i en videnskabelig artikel af fysiolog Ray Peet - her).
Det eneste der ikke er i gelatine er aminosyrer tryptofan. Men det findes i andre proteinrige fødevarer. Det er dumt at se dette som en ulempe, fordi vi ikke kun spiser gelatine og intet andet, ikke?
Men gelatine indeholder følgende vigtige aminosyrer, som for eksempel lindrer betændelse i leddene (og helbreder ikke skader, som de fejlagtigt skriver på Internettet): ca. en tredjedel - glycin, 16% prolin, 14% valin og hydroxyprolin, 11% glutaminsyre. Der er en hel videnskabelig artikel om dette (Læs her).
Hvilke aminosyrer der er mere i sammensætningen, og hvilke der er mindre, afhænger naturligvis af arten af dannelsen af gelatine (fisk, svinekød, oksekød osv.) og produktionsmetoder. Men alt dette er ikke så vigtigt, i modsætning til det faktum, at enhver gelatine indeholder meget glycin. Og vores krop "producerer" mindre end normen, så glycin bør genopfyldes med mad. Læs om det her.
God tarmmikroflora vokser godt på gelatine. Og gelatinøst tannat lindrer betændelse i tyktarmens slimhinde (forskning - her). I 2020 håber jeg, at alle allerede ved, at vores "kosmetolog indefra" er tarmene. Hvis der er problemer med ham, så lærer vi om dette ved hududslæt, trægt helbred og dårligt humør.
At drikke dyrt kollagenpulver med et kursus eller ej er op til dig. En lignende effekt opnås, hvis du tilføjer gelatine til din diæt. Meget billigere og ikke værre.
Hvis du er interesseret i materialer, der påvirker ernæring og deres indvirkning på huden og livskvaliteten generelt - læg et "tommelfinger op" og abonner på kanalen.
