Du kan blive overrasket, men ikke alle grøntsager er designet til at blive nedkølet.
Kartofler
Den lave temperatur forvandler stivelse til sukker. På grund af dette mister kartoflerne deres smag, men de får en sød eftersmag. Når det udsættes for lave temperaturer, ekspanderer vandet inde i kartoflen og danner krystaller, der ødelægger cellevæggens struktur. Dette gør grøntsagen øm og uegnet til mad.
Hvidløg og løg
Disse grøntsager, på grund af den langsomme luftcirkulation indeni dem og det for store fugtighedsniveau, begynder at rådne. Bedre placere dem i skabet.Tomater
Du vil blive overrasket: men ofte mister tomater deres smag netop fordi de opbevares i køleskabet. Faktum er, at de på denne måde absorberer overskydende fugt, hvilket gør dem mindre saftige.
Agurker
En lignende historie er udviklet med agurker. Faktisk er agurker varme-elskende grøntsager. Herunder med hensyn til deres bopæl i dit hjem. Ved lave temperaturer i køleskabet bliver de bløde og løse. De kan også udvikle mørke pletter og glatte pletter. Vær forsigtig: de kan begynde at rådne og simpelthen blive giftige.
Minde om
- Saftigt kyllingebryst med grøntsager og flødeopskrift
- Madlavning med børn: bananpandekager (opskrift)
