Madlavning af den rette ratatouille (opskrift)

I dag deler vi opskrift en klassisk ratatouille, som alle kan lave.

Ingredienser:

• courgette - 2 stk .;
• aubergine - 2 stk .;
• tomater - 5 stk .;
• varm rød peber - 1/2 stk .;
• hvidløg - 1 fed;
• persille - en lille flok;
• krydderier efter smag.
• olivenolie - 6 spsk l;
• tomater til tomatsauce - 3 stk .;
• løg - 1 stk .;
• bulgarsk peber - 1 stk .;
• salt, sukker - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. For at forberede ratatouille skal du først forberede grøntsager: Skær ægplanter, courgette og tomater i tynde skiver, tilsæt salt og lad det stå i 15 minutter.
2. Forbered tomatsauce til ratatouille: finhak løg og læg i en stegepande forvarmet med olie. Mens løgene brunes, skal du skære paprika i terninger og føje til gryden. Tomater er fortrinsvis hakket i en blender, men kan tæres som peberfrugter.
instagram viewer
3. Tilsæt tomater til grøntsager, salt efter smag og lad dem simre over svag varme i 10 - 15 minutter. Du kan også tilføje urter som persille eller basilikum.
4. Når tomatsauce er klar, skal halvdelen anbringes i en bageplade, hvor ratatouille koges, og resten er nødvendig, når du serverer.
5. Derefter lægger du grøntsagerne skåret i ringe på tomatsauce skiftevis - 1 skive aubergine, 1 courgette, 1 tomat osv.
6. Når formen er fuldstændig fyldt med grøntsager, skal du hugge fin varm rød peber, persille, hvidløg og omrøre. Derefter spreder vi resultatet på den fremtidige ratatouille og drys med olivenolie.
7. Dæk formen med et låg eller pergamentpapir og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 1 time.
8. Lad ratata brygge i 15 minutter. Server den færdige ratatouille med tomatsauce og en kvist persille eller basilikum.

Du vil også være interesseret i at læse:

• 7 vinter smoothie opskrifter
• Tilberedning af de rigtige shortbread cookies (opskrift)
• Vi bager en diætpizza med kefir (opskrift)