Folk, der spiser rå æg, kan få salmonellose.
Det antages populært, at kilden til Salmonella er æg, fordi det er med dem, at risikoen for infektion er forbundet. Men denne vildfarelse er farlig, fordi den forhindrer en person i at opbygge den korrekte rækkefølge af forebyggende handlinger.
Faktisk er infektionen forbundet med kyllingen, og ægget kan ikke inficeres med denne sygdom.
Hvorfor kan du blive smittet gennem det?
Salmonella ender på æggets overflade (på skallen) sammen med partikler af kyllingeaffald (det indeholder bakterierne). Når en person opfanger et æg uden at vaske hænderne bagefter, kan de få salmonella.For at undgå disse risici skal du grundigt vaske skaller af et råt æg inden du spiser et råt æg og derefter vaske dine hænder.
Salmonella kan modstå lave temperaturer, men nedbrydes hurtigt under varmebehandling.
Minde om
- færdiglavet korrekt ratatouille for hele familien.
- hvad sker der, hvis du spiser et kogt æg hver dag?
- hvordan man skræller æg fra skallen, så de ikke smuldrer?
