Alle ved, at uzvar er utroligt nyttigt, indeholder en masse vitaminer og er meget velsmagende. Men ved alle, hvordan man tilbereder det korrekt?
Uzvar lavet af tørrede æbler og pærer
istockphoto.com
Ingredienser:
- 2 liter vand;
- 200 g tørrede æbler;
- 300 g tørrede pærer
- 200 g svesker
- 100 g rosiner;
- 200 g honning.
Tilberedningsmetode:
Hæld tørrede frugter i 10 minutter med koldt vand og skyl derefter.
Kog 2 liter vand i en gryde, læg pærer i det og kog i 20 minutter.
Tilsæt derefter æbler, svesker og rosiner. Kog i 15 minutter.
Tilsæt honning, kog og fjern fra varmen. Dæk og lad afkøle. Stamme. Du kan tilføje mindre honning - styres af din smag.
Uzvar med citronskal
istockphoto.com
Ingredienser:
- 250 g tørrede frugter (tørrede æbler, tørrede abrikoser, svesker, rosiner, tranebær);
- Citronskal efter smag;
- 1 liter vand
- Honning efter smag.
Tilberedningsmetode:
Skyl tørrede frugter grundigt, tilsæt vand og lad det brygge i ca. 3-4 timer.
Hæld derefter vandet i en gryde, kog det. Overfør frugterne til en krukke, hæld kogende vand over dem, tilsæt skallen, luk låget, pakk det med et håndklæde og lad det stå natten over.
Hæld uzvar inden servering, og server frugterne separat i en skål. Server med honning.
Jul uzvar med krydderier
istockphoto.com
Ingredienser:
- 20 stk. tørrede abrikoser;
- 2 spsk. l. toppet med rosiner;
- 4-6 svesker
- 1 stjerne anis stjerne;
- 1-2 timer l. kanel eller et stykke kanelstænger, der er 1,5-2 cm lange;
- 2 kapsler kardemomme;
- 1 spsk. l. hibiscus (eller 100 g tør rødvin - cabernet)
- 5-6 nellike knopper;
- 10-12 st. l. sukker (top);
- 0,5 tsk l. Citronsyre;
- 1,25 liter vand.
Tilberedningsmetode:
Hæld koldt vand i en gryde og tilsæt alle tørre krydderier der, kog og lad det koge i 10 minutter efter kogning, skum om nødvendigt af skummet.
Dyp gennemblødt og grundigt vasket tørret frugt i det tilberedte kogende vand. Lad dem koge i mindst 10-12 minutter.
Hæld sukker, citronsyre i kompotten, korriger væskens smag (tilsæt sukker eller syre efter smag) og lad det koge i yderligere 5-6 minutter.
Kontroller frugtens beredskab, og lad det koge i yderligere 3-4 minutter, afhængigt af dette, eller stop opvarmningen, hæld i tør vin, luk låget, lad det brygge, indtil det køler helt af. Server uzvar koldt.
Du vil være interesseret i at vide opskrift på en lækker rulle med valmuefrø til jul
