Madlavning af en lækker påske er en anden udfordring for værtinden. Oftest kan vi give op ved de første vanskeligheder.
Hvorfor hæver dejen ikke?
Sørg for, at alle ingredienser har stuetemperatur. Mad, der er for kold eller varm, hæver ikke. Vær også opmærksom på, hvor meget dej der har stået i et trækfrit område. Og det vigtigste er ikke at åbne ovnlågen under bagning. Ellers kan dejen "falde" lige under tilberedningsprocessen.
Hvorfor brænder dejen?
Mest sandsynligt lægger du bagepladen i ovnen, før den nåede den ønskede temperatur til bagning. Dette kan også ske, når bagepladen er for høj eller for lav (i dette tilfælde brænder bunden). Det er vigtigt at dække bagpladen med pergament. De skal også dække bunden af bagepladen.Hvorfor er dejen rå indeni?
Dette skyldes ofte, at du ikke tæller den tid, det tager at lave mad. For eksempel skal en lille kage bages i 30 minutter, til en mellemstor kage - 45 minutter. En kage på over 1,5 kg tager cirka en time. Når dejen når formens kanter, er kagen klar. Du kan også kontrollere doneness med et tandstikker. Men gør ikke dette flere gange i træk, ellers hæver dejen muligvis ikke.
Hvorfor kom kagen tør ud?
Dette kan ske på grund af det faktum, at du ikke æltede dejen meget. Eller mel blev ikke sigtet for forsigtigt. For at blødgøre dejen kan du også tilføje lidt cognac eller rom til den.
Du vil også være interesseret i at læse,
- Påske 2020 i karantæne: hvordan fejrer vi?
- Sådan dekorerer du dit hus til påske: 10 fantastiske ideer
- Hvor smukt at male æg til påske: trin for trin instruktioner
