Smør er en ingrediens, uden hvilken det er svært at forestille sig grød eller unge kartofler.
Imidlertid ved du ikke en sådan sort på butikshylderne, hvilken du skal vælge.
I programmet "Ranok z Ukraine", der går på kanalen "Ukraine", fortalte eksperter, hvordan man kontrollerer kvaliteten af olie.Ægte smør fremstilles nødvendigvis efter statslige standarder, har et fedtindhold på op til 83% og består af enten fløde eller komælk. Derfor er et sådant produkt aldrig billigt. For at fremstille 200 g smør har du brug for 4 liter mælk, så en pakke med smør af høj kvalitet kan ikke koste mindre end 40 UAH.
Men i supermarkedernes hylder, siger præsentatørerne Maria Melnik og Grigory German, kan du finde forskellige markeringer - olie i ekstra klasse, bondeolie, sandwicholie. En forbrugerbeskyttelsesekspert forklarer forskellen mellem de to.
”Sandwicholie har det laveste fedtindhold, Selyanskoe-olie har medium, og ekstra klasse olie har det højeste, 82-83% fedt. Det vil sige, vi kan ikke sige, at 83% fedt er bedre end 60%. Dette påvirker ikke kvalitet og sikre indikatorer, "- overbeviser eksperten om forbrugerbeskyttelse Vladislav Mironov i luften af kanalen" Ukraine ".
Eksperter mener, at du ikke kan klare dig uden laboratorieforskning for at kontrollere, hvilken olie du købte - ægte eller falsk. Der er dog flere livshacks om, hvordan man styrer oliekvaliteten derhjemme. Den første er at smage på den.“Smagen af smør skal være cremet. Når du sluger det, skal smagen udfolde sig, og følelsen af mælk, fløde, creme fraiche skal forblive, ”siger kok Igor Bragin.
Den næste måde er at smide en bid i varmt vand. Det ægte smør vil være glat, når det blandes. Men der er en anden proprietær metode, der bruges selv i køkkenet på restauranter.
”Vi skar et stykke smør af, lægger det på en varm stegepande og ser, hvordan det opfører sig. Det gode skal smelte jævnt og give smagen af smør, ”bemærkede kokken i programmet“ Ranok z Ukraine ”.
Se programmet "Rangerer med Ukraine" på hverdage kl 6:29 på kanalen "Ukraine".
