Fødevarer må ikke spise rå

Vi taler om produkter, der ikke kan spises uden varmebehandling.

Bønner

Rå bønner indeholder proteiner, der nedbrydes, når de udsættes for høje temperaturer. Nogle af dem er giftige for mennesker og forårsager mave- og tarmforstyrrelser. Denne effekt opstår selv efter en lille håndfuld.

Bitter mandler

Bitter mandler indeholder hydrogencyanid og skal koges på en bestemt måde for at eliminere faren. Du skal ikke starte madlavning alene, kun fagfolk ved, hvordan man laver en møtrik.

Kartofler

Du finder meget solanin i rå kartofler, dette potentielt farlige stof kan forårsage mange problemer for en person.

Oliven

Du bliver ikke forgiftet med rå oliven, men du vil bestemt ikke spise dem. Faktum er, at de i deres rå form er meget bitre, først efter godt gennemblødning i marinaden neutraliseres det stof, der giver bitterhed.

Minde om