Dette er en original og meget velsmagende forretter, der spredes med et brag ved ethvert bord.
Vi inviterer dig til at diversificere din sommermenuved at fremstille aubergine ruller efter tre enkle opskrifter.
Krydret chili ruller
Du får brug for: 2 ægplanter, 1 chili peberbælg, 1 flok mynte, 300 g feta- eller fetaost, 1 citron.
Hvordan man laver mad: skær hver aubergine på langs i tynde skiver, pensl på begge sider med olivenolie. Steg i en gryde i ca. 2 minutter. Læg de stegte aubergine skiver på en tallerken.
Hak chili peber, bland med citronsaft og hakket mynte. Peber, tilsæt ost. Bland alt godt. Sæt fyldet på aubergine, drej ruller og fastgør dem med et tandstikker.
Paprika ruller
Du får brug for: 2 ægplanter, 1 ptschok persille, 1 stor paprika, 4 spiseskefulde creme fraiche eller mayonnaise, salt, olie.
Hvordan man laver mad: skær hver aubergine i længderetningen i tynde plader, salt, steg, lad afkøle på en tallerken. Finhak persille og bland med mayonnaise eller creme fraiche. Anbring blandingen på den ene side af aubergine.Skær peber i lange skiver, læg dem på tværs af aubergine, rul rullerne. Peberen kigger ud på siderne - det skal være sådan. Til krydderi kan du tilføje sort peber og knust hvidløg til maonnaisen.
Ruller med valnødder
Du får brug for: 5 ægplanter, 5 tomater, 1 flok koriander, 3 fed hvidløg, 10 valnødder, mayonnaise, salt, peber efter smag.
Sådan tilberedes: Skær ægplanterne i længderetningen i tallerkener. Krydre dem med salt og steg i et par minutter i en stegepande. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern skindene, og skær dem derefter i tynde cirkler.
Hak koriander og hvidløg grundigt, bland med mayonnaise, hugg nødder. Coat aubergine med mayonnaiseblanding og drys med nødder på toppen, læg 1 cirkler tomat på hver aubergine skive. Rul derefter ruller op, og fastgør dem med tandstikkere.
Du vil også være interesseret i at læse:
- 3 usædvanlige hjemmelavede kvassopskrifter
- Sådan grilles frugt korrekt
- 3 lækre grillretter, der koges meget hurtigt
