Du vil have svampe når som helst på året. Og om vinteren finder du desværre ikke dem med ild om dagen.
Du kan dog forberede dem på forhånd, så du senere på vinteren kan høste fordelene ved din arbejdskraft. For at gøre dette skal du holde ud med et par instruktioner. 
Kvalitet
Svampe skal være rene og friske og ikke knuste. Dette påvirker meget: både udseendet efter afrimning og kvaliteten. Derfor bør kun friske svampe tages. Og ikke rengør dem for meget, når de rengøres.
Friske svampe
Friske svampe er de nemmeste at fryse. For at gøre dette skal du sætte dem i fryseren på en plan overflade efter rengøring og efter et par timer placere dem i en separat beholder. Det er bedst at tage boletus, honningsvampe eller svampe i et sådant tilfælde. Svampen skal være stærk for at bevare sin form efter afrimning.Temperaturregime
Det er bedst at opbevare frosne svampe til -18 grader. Under ingen omstændigheder skal du sætte svampe tilbage efter afrimning.
Minde om
- Sådan fryses majs om sommeren: de bedste tip
- Æggefrysning: fordele og ulemper
