Grøntsager er unikke produkter: de kan koges så forskelligt, at de ikke kun bliver en salat, men også en hovedret, en sideskål og endda en dessert.
Auberginer skiller sig især ud: når de koges ordentligt, smager de meget som svampe. Vi fortæller dig, hvordan du laver mad.
Aubergineopskrift, der ikke kan skelnes fra svampe
Du får brug for: 2 kg unge ægplanter (hvis gamle, så frøfrie), 1 hvidløg, 150 ml eddike 9%, 2,5 liter vand, 4 spsk. salt, 300 ml vegetabilsk olie, 100 g dild.
Hvordan man laver mad:
Vask auberginerne, fjern huden, fjern halerne, skær dem i store terninger.
Kog vandet, salt, tilsæt aubergine og eddike, kog igen og kog i 5 minutter.Læg ægplanterne i et dørslag og afkøles.
Hak hvidløg og dild, tilsæt aubergine, krydre med vegetabilsk olie. Arranger de krystalliserede glasbeholdere, stamp dem tæt, luk dem med et tæt låg og send dem til køleskabet i 24 timer.
Du vil også være interesseret i at læse:
- Sådan laver du dine egne naturlige hostedråber
- Sådan bager du pærer: en original opskrift med rosiner og nødder
- Asiatiske aubergine retter alle vil elske
