Normalt vælges retter efter personlige præferencer eller for at matche interiøret uden at tænke på indvirkningen på smag og appetit.
Sort, mørkeblå, mørkegrønne retter
Det reducerer appetitten, hvilket kan være gavnligt for dem, der er på diæt. I retter af disse farver ser retterne ikke særlig rentable ud, derfor anbefales det ikke at placere sorte plader foran gæsterne.
Røde retter
Ud over at vække appetitten, skaber det også en følelse af varme, som vil være praktisk på kolde vinterdage eller koldt efterår.
Gennemsigtige retter
Dette er den mest rentable mulighed for at servere en ret - intet distraherer eller ødelægger dens udseende. Til appetit er en gennemsigtig plade neutral, men det kan skabe den falske følelse af at du har lagt en meget lille portion i en sådan skål - men faktisk overstiger den din norm.Gule og orange retter
Sådanne retter er forbundet med solen, men sammen med stemningen hæver det appetitten. Det er dog nyttigt at bruge gule og orange retter til de første retter - på denne måde spiser du en mindre portion.
Grønne og blå retter
Disse farver anses for at være beroligende, de øger ikke appetitten og er velegnet til servering af de fleste retter.
Det vil også være interessant for dig at læse:
- Fødevarer må ikke spises i tider med stress
- 4 produkter, der synligt ælder dit ansigt
- 5 tip til at holde øje med din diæt
