5 glutenfri mel værd at prøve

For de mennesker, der af en eller anden grund har givet op gluten, er der et sundt alternativ mel.

Sort rismel

Det er lavet ved at fjerne risskaller og knuse råmaterialerne. Sort rismel er udbredt i Indien og asiatiske lande.

Sort rismel er mørkt i farve, det er meget nyttigt, fordi det består af klid. De er rige på antioxidanter, fibre, vitamin E. Kalorieindholdet i rismel er 364 kcal.

Hampemel

Hampfrø er ikke narkotiske. Mel opnås fra dem på den sædvanlige måde at male.

Hampemel indeholder meget fiber, sporstoffer, jern og klorofyl, som er gavnligt for blodsundheden. Sådan mel er nyttigt og sikkert for både børn og gravide.

Hampemel er velegnet til fremstilling af bagværk, kiks, pandekager. Men stegning på det er ikke det værd på grund af frigivelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer. Kalorieindhold - 290 kcal.

Speltmel

Mel opnås ved en enkelt formaling uden sigtning. Det resulterende produkt bevarer sine maksimale fordele. Spelt er forfader til hvede; mel fremstillet af det er praktisk taget glutenfrit.

Der er meget protein, vitaminer og mikroelementer i speltmel. Det reducerer risikoen for hjertesygdomme og kræft.

Brød, kiks, muffins er lavet af speltmel, det kan blive grundlaget for butterdej og shortcrust wienerbrød. Kalorieindhold - 346 kcal.

Kikærtemel

Tørrede kikærter bruges til at opnå mel. Retterne kogt på det har en nøddeagtig smag.

Kikærmel indeholder mange vitaminer, mineraler og op til 30% protein. Det supplerer perfekt diætet hos mennesker, der uanset årsag ikke spiser kød.

Kikærmel bruges til at forberede pandekager, supper, desserter, korn, hummus, falafel.

Kikærmel bør ikke overanvendes til dem, der har problemer med mave-tarmkanalen. Kalorieindhold - 387 kcal.

Grøn boghvede mel

Boghvede korn, hvorfra mel tilberedes, behandles ikke termisk, hvorfor alle mikroelementer bevares i dem.

Grønt boghvede mel indeholder meget magnesium, kobber, fosfor, fiber, flavonoider, som har stærke antioxidanter og antiinflammatoriske egenskaber.

Grønt boghvede mel kan bruges i dej til dumplings og dumplings, gryderetter, pandekager, tortillas. Kalorieindhold - 86 kcal.

Du vil også være interesseret i at læse:

• Sådan taber du dig på en havregrynkost
• 5 myter om sportsernæring
• 5 grunde til, at fastfood ikke får dig til at føle dig mæt