Mandariner er forbundet med det nye år - men de kan bruges lækkert og simpelt når som helst på året.
Mandarinsalat
Du får brug for: 2 mandariner, 200 g arugula, 100 g salami, 10 udstenede oliven, 1 tomat, 1/2 paprika, 2 spsk. l. vineddike, vegetabilsk olie.Sådan tilberedes: skræl mandarinerne og del dem i skiver, vask ruccola og rev stykkerne. Skær salamien i tynde skiver og skær den i halve, tilsæt mandarinerne og ruccolaen. Skær tomatskiverne og peberstrimlerne der. Krydder salaten med olie og eddike.
Cupcake med mandariner og rosiner
Du får brug for: 200 g mel, 150 g smør, 3 æg, 1 tsk. bagepulver, 4 mandariner, 1 håndfuld rosiner, 1,5 spsk. flormelis.
Sådan tilberedes: Blød rosiner i varmt vand. Skræl mandarinerne og lad dem tørre.
Kombiner mel med bagepulver, blødt smør og sukker. Tilsæt æg og pisk. Tilsæt mel til blandingen, ælt adze. Klem den overskydende væske ud af rosinerne, dypp dem i mel og tilsæt dejen.
Smør en bageplade med olie, læg dejen ud og på toppen - mandarineskiver. Bages i 60 minutter ved 180 grader. Drys melis på kagen inden servering.
Oksekød med mandarinsauce
Du får brug for: 700 g oksefilet, 1 mandarin, 5 stilke grønne løg, 1/4 kop sojasovs, 2 spsk. sesamolie 2 tsk brunt sukker, 2 spsk revet ingefær, 3 fed hvidløg, 1 knivspids rød peber, mandarin marmelade.
Sådan tilberedes: pres saft fra en mandarin, tilsæt revet skorpe, finhakket grønne løg, sojasovs, sesamolie, sukker, ingefær, andre krydderier og et kvarts glas vand til den.Dæk kødet med marinade og afkøles i 12 timer. Pierce det med en gaffel, læg det i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Skær i strimler efter afkøling. Kog marinaden fra kødet, kog på medium varme, indtil den er fortykket. Tilsæt marmelade til det og rør. Server den resulterende sauce sammen med oksekødet.
Du vil også være interesseret i at læse:
- Broccoli ost gryderet opskrift
- Hvordan man laver sund sauce til måltider til børn
- Sådan forbereder du lecho til vinterbevaring
