Til nytår forbereder vi traditionelt Olivier, en pels, en salat med krabbepinde osv.
Pointen er, at alle disse salater klæder sig ud mayonnaise eller creme fraiche, så varigheden af deres skade er meget begrænset.
Mikrobiolog Oksana Volskaya bemærkede, at de retter, der er inkluderet i standard nytårsmenu, generelt ikke kan kaldes gunstige for fordøjelsen. Dette er et tungt måltid, der tager meget lang tid at fordøje.Madkulten til det nye år er ikke et obligatorisk program. Du kan foretrække lette snacks og frugter.
Olivier salat
Det tilrådes at blande Olivier-salaten og gøre den lige før servering, for efter påfyldning kan den opbevares i maksimalt 4 timer.
Ideelt set skal værtinden lave nok salat til, at familien kan spise i et måltid i stedet for flere dage.
Salat kan opbevares i op til 40 timer uden dressing, men uden agurker og løg.Opbevaringstid for nytårs snacks og salater:
- Olivier påklædt - 4 timer;
- Pelsfrakke salat - 24 timer,
- Krabbe salat - 24 timer efter dressing,
- Fyldte æg - 2-3 dage, hvis æggene er hårdkogte (mindst 15 minutter) og skilles ad med rene hænder.
En anden traditionel skål er gelékød.
Eksperten bemærker, at den for eksempel i offentlig catering kun opbevares i 24 timer. Men hvis du tilbereder skålen derhjemme, kan du lade den stå i 3-4 dage.
Minde om
- Tofu opskrifter til børn: gode at vide.
- i hvilken alder kan et barn få mandariner?
- Lilia Rebrik delte sine familietraditioner til nytår.
