Det er lige så let som at koge et æg eller lave en omelet til morgenmad. Men ikke alle lykkes med at fremstille lækre røræg og ikke med det samme.
Brug ikke støbejern
Selvom der ikke er noget andet valg, er det bedre ikke at bruge en støbejernspande. Æggene klæber med det samme, og du efterlader halvdelen af dine æg i gryden. morgenmad.
Kog ikke på høj varme
Hvis du gør dette, omelet det vil være tørt og usmageligt. Det er bedre at vente længere end at gøre omelet brændt og tør.
Rør ikke æggene i panden
Dette vil blande de hvide og æggeblommer dårligt. Æggene blandes ujævnt og hvide striber vises i omeletten. Bedre at bruge en skål og piskeris - og bland de hvide og æggeblommer godt.
istockphoto.com
Efterlad ikke et æg på komfuret
Når du slukker for varmen, fortsætter din omelet med at lave mad. Hvis du ikke vil have det til at tørre ud og ikke smage godt, skal du overføre det til en tallerken og dække med folie for at holde det varmt.
Sæt ikke æg i kogende vand
Når æg fra køleskabet straks overføres til kogende vand, knækker de fra temperaturændringer. Derfor skal du først vaske æggene, placere dem forsigtigt i bunden af gryden og derefter hælde koldt vand over dem.
Skræl ikke æg, før de køler af.
Skynd dig ikke for at skrælle æggene! Ellers efterlader du halvdelen af proteinet i skallen.
Kog ikke for mange æg på samme tid i en beholder.
Der er en chance for, at de ikke svejses jævnt. Hvis du har brug for at tilberede et stort antal æg på én gang, skal du vælge en stor gryde.
Du vil være interesseret i at vide:
- hvordan man skræller æg fra skallen, så de ikke smuldrer;
- hvad sker der, hvis du spiser kogte æg dagligt;
- hvordan man vælger friske æg.
