Kylling er en almindelig ret i mange menneskers kost. Men kender alle sikkerhedsreglerne i håndteringen af det?
Hvilket bræt der skal bruges til kyllingekød
Det anbefales at vælge en plade lavet af sådant materiale, så det kan vaskes i opvaskemaskinen og renses for alle bakterier. Træet fungerer ikke i dette tilfælde. Det er også et porøst materiale, der er svært at rengøre grundigt.Sådan plejer du et skærebræt
Det er vigtigt ikke kun at vaske pladen efter kontakt med kød, men også at desinficere den. Gå først på den med en svamp med opvaskemiddel (eller vask i opvaskemaskinen), og arbejd derefter med en speciel desinfektionsmiddelopløsning (og glem den ikke før næste brug vask af).
Det er optimalt, hvis du har et separat skærebræt til kød og fjerkræ, der ikke kommer i kontakt med andre produkter.
Hvor meget kylling der kan opbevares i køleskabet
Fjerkrækød kan opbevares sikkert i 2 dage. Udløbsdatoen er normalt 4-5 dage på emballagerne, men dette er baseret på industrielle køleskabe og lave temperaturer. Plus, kyllingekød bliver mindre velsmagende over tid. Derfor er det optimalt at tilberede det de første par dage efter købet.
Skal jeg vaske kyllingekød
Mange gør dette og suger endda kødet i flere timer og forventer, at det vil slippe kødet af bakterier og antibiotika. Det giver dog ikke mening. Meget vigtigere for et sikkert madforbrug er grundig madlavning (dvs. kogning, stegning, stewing eller bagning, indtil den er kogt igennem).Når du vasker din kylling, kan bakterier dog sprede sig gennem køkkenet med stænkvand.
Skal jeg vaske vasken, hvis der var kød i den?
Påkrævet. Der er så meget snavs og bakterier i køkkenvasken om dagen, at den skal vaskes og desinficeres hver nat.
Og hvis der var kød i vasken, skal dette gøres straks efter fjernelse af produktet fra vasken.
Sådan vaskes knive efter kyllingekød
Efter kontakt med råt kød skal knive og andet køkkenudstyr skylles grundigt med opvaskemiddel og tørres af med en desinfektionsmiddel. Forresten er det ikke nødvendigt at smide opvaskesvampen efter kontakt med rå kød.
Det er nok at vaske det med sæbe, dyppe det i kogende vand og lade det tørre helt for at stoppe væksten af bakterier.Hvor lang er den færdige kyllingeskål opbevaret
Det kan opbevares i køleskabet i højst 3-4 dage.
Er det muligt at fryse kyllingekød
Selvfølgelig. Den kan opbevares i fryseren i op til 9 måneder. Imidlertid mister smagen helt fra dette.
Du vil også være interesseret i at læse:
- Saftig kyllingebrystopskrift med grøntsager og fløde
- 5 køkkenartikler, du glemmer at ændre regelmæssigt
- Sådan vælges og opbevares jordbær
