Ruller er en meget velsmagende og populær ret, som du nu kan bestille til dig selv hjemme. Det er selvfølgelig dejligt, at de på kort tid bringer dig lækker lige hjem, og du kan nyde det uden at belaste dig selv med madpine. Men måske skal du tilberede denne ret derhjemme? Forresten er der intet mega kompliceret i madlavning, du skal bare prøve det, og så går det som en riflet.
Jeg fortæller dig, hvordan man laver ruller derhjemme
Generelt består traditionelle ruller af ris, nori og en anden ingrediens til påfyldning. Vi bestiller nu forskellige variationer af denne ret til os selv, som ikke findes i Japan. Men i Amerika eller Europa sælges f.eks. "Philadelphia" og "Californien" ved hver tur.
Du kan tilføje det, du vil, til fyldet: agurker, tun, krabbekager, ost, rød fisk. Jeg foreslår at gennemgå de vigtige nuancer ved madlavning, og til dette vælger jeg ruller med laks, flødeost og agurk.
Kogende ris
En meget vigtig del af madlavning er kogning af risen. Du kan bruge en særlig til ruller, eller du kan købe en almindelig runde. Det skal koges ikke smuldrende, men heller ikke omdannes til grød.
Så skyl først risen i koldt vand. Dette skal gøres mindst fem gange. Overfør derefter risen til en tunge bund, og hæld vandet i. For 1 kop ris har du brug for 2,5 kopper vand. Sæt gryden i brand, vent på, at vandet koger, reducer derefter varmen til lav, og dæk risen med et låg. Du kan ikke åbne gryden, lad risen simre i 15 minutter. Sluk derefter gryden og lad risen stå under et lukket låg i yderligere 10 minutter.
I løbet af denne tid kan du forberede en dressing. Tag 1 spsk. riseddike, ½ tsk. salt og 1 tsk. Sahara. Disse komponenter skal sættes på en lille ild og omrøres og venter på, at saltet og sukkeret opløses. Tilsæt dressingen til risen og rør.
Montering af ruller
Nu, et lige så vigtigt skridt. Det er nødvendigt at rulle rullerne korrekt. For at gøre dette skal du tage et nori-blad og lægge det på et håndklæde eller en bambusmåtte med blank side nedad.
Jeg råder dig til straks at lægge alle ingredienserne på pladerne. Ris i en dyb skål, den skal være varm ved siden af en skål vand for at fugte dine hænder. Den anden plade indeholder tynde lakseskiver, men du kan bruge enhver anden rød fisk, du kan lide. Separat tynde lange agurketer.
Først er det risens tur. Blød dine hænder i vand, tag lidt ris, og læg den på nori-arket, startende fra dig. Glat risen ud, så der ikke er klumper. Kanten længere væk fra dig skal være ca. 2 cm tom.
Træd tilbage fra kanten, der er tættere på dig, et par centimeter, og læg fisken ved siden af agurken, læg forsigtigt flødeosten ud.
Det er stadig at kollapse "pølsen" fra alle komponenterne. Gør dette forsigtigt - ikke svagt, men træk ikke for meget, ellers vil nori-arket bryde, og fyldet kommer ud. Drej, stop lejlighedsvis og tryk let på rullen på begge sider.
Den færdige rulle kan skæres med det samme, og hvis du ikke skal spise ruller endnu, skal du pakke "pølsen" i plastfolie og lægge den i køleskabet.
Du skal skære ruller med en skarp kniv, ikke knuse eller save. Fugt kniven hver gang med koldt vand, så risen ikke klæber fast.
Ud over ruller kan dåse ingefær og wasabi placeres på pladen! Så adskiller din skål slet ikke den, du tidligere bestilte i caféen!
Held og lykke i dine bestræbelser og god appetit!
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah.html
