En læge med 23 års erfaring fortæller, hvorfor det er bedre at vælge gærede mejeriprodukter end almindelig mælk
Jeg skal nævne om skade på mælk, efterfulgt af naturlige spørgsmål - hvad med surmælk?
Her er svaret utvetydigt: gærede mejeriprodukter er meget nyttige.
Om fordelene ved surmælk
Det produceres gennem gæring (gæring). I fermenteringsprocessen finder komplekse biokemiske reaktioner sted, produktet er mættet med nyttigt lactobaciller og bliver probiotisk: værdifuldt substrat til gavnlig gastrisk flora.
De gavnlige egenskaber ved probiotika er kendt: forbedring af tarmfunktion, reduktion eller fuldstændig forsvindende flatulens, kramper, diarré eller forstoppelse, tyngde i underlivet osv. Læs min note om fordelene ved surkåli teorien kan alt dette tilskrives gærede mejeriprodukter.
Hvorfor er kefir sundere end mælk
Hvad angår det skadelige beta-casomorphin-7derefter kollapser den under fermenteringsprocessen. Helt eller delvist afhænger stort set af bearbejdningen af produktet. Der er ingen detaljerede undersøgelser af denne score, som de siger i den videnskabelige litteratur, der er meget tilbage "Spændende ukendt".
For eksempel er det kendt, at i oste der er praktisk talt ingen beta-casomorphin-7.
Det kan antages, at jo længere produktet fermenterer, desto mindre er dette stof i det.
Nobelpristageren Ilya Mechnikov værdsatte gærede mælkeprodukter, især yoghurt og bulgarsk yoghurt, og mente, at de er meget vigtige for sundhed og levetid.
Så du skal ikke være bange for kefir.
Bare drik det ikke om natten, ellers bryder din appetit ud. Hvorfor - forklarede jeg lige her.
Din læge Pavlova
Hvorfor komælk er dårligt for dit helbred
Sauerkraut er et produkt fra århundredet. Lægeens mening
