Retter til hver dag: TOP-5 opskrifter til magre salater

I faste har en person mere end nogensinde brug for vitaminer og en varieret diæt. Du kan selvfølgelig "sætte dig ned" på kartofler med kål i en måned. Men kroppen vil ikke takke dig, og om en uge vil den "gøre oprør" med generel sløvhed og tab af styrke. Derfor anbefaler ernæringseksperter at diversificere den magre menu. For eksempel salater lavet af sæsonbestemte grøntsager og urter. Vi har valgt enkle og overkommelige opskrifter, der tager dig lidt tid. Disse salater bliver en komplet diæt for dem, der faste. Og resten af ​​familien vil kunne lide deres originale og ubrudte smag.

Eksotisk "pels" med avocado

En traditionel nytårs salat kan omdannes til det perfekte magert måltid. Det er nok at fjerne mayonnaise og æg fra det og erstatte dem med den originale dressing fra avocado. Samtidig er smagen rig, og skålen er mindre kalorieindhold. Vær opmærksom på opskriften: sådan en "pelsfrakke" kan tilberedes ikke kun i faste. Når alt kommer til alt er avocado en unik frugt, der indeholder 50% af den daglige værdi af vitamin B, K, E, C. Med det bliver en langt fra sund "mayonnaise" salat til en vitaminbombe.

Brug en avocado dressing i stedet for mayonnaise / istockphoto.com til en slank frakke

Sammensætning:

• sildefilet - 400 g
• rødbeder - 2 stk.
• gulerødder - 3 stk.
• kartofler - 4 stk.
• løg - 1 stk
• avocado - 1 stk.
• æble - 1 stk.
• citron - 1/2 stk.
• sennep - 2 tsk
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l
• salt peber

Tilberedningsmetode: Skyl rødbederne, gulerødderne og kartoflerne godt og kog dem i en gryde uden skrælning, indtil de er møre. Fjern grøntsagerne fra panden en ad gangen. Først koges kartofler, derefter gulerødder og derefter rødbeder. Chill grøntsager og riv dem på et groft rivejern. Riv æblet, drys citronsaft over. Vask silden, fjern huden, fjern knoglerne og skær dem i terninger. Kombiner fisk med hakket løg. Forbered en dressing: skræl avocadoens hud, fjern pit. Pisk papirmassen i en blender, tilsæt citronsaft, sennep og vegetabilsk olie. Bland grundigt. Læg ingredienserne i en salatskål i lag i følgende rækkefølge: kartofler, sild med løg, gulerødder, æbler, rødbeder. Coat hvert nye lag med avocado dressing. Opbevar salaten i køleskab i et par timer.

Vitaminsalat med vild hvidløg

Vilde hvidløg eller vilde hvidløg vises meget snart på markederne. Denne lækre sæsonbetonede greener indeholder mange vitaminer og har også stærke antibakterielle og antiseptiske egenskaber. Den klassiske kombination af vild hvidløg med æg og mayonnaise i faste er ikke egnet for alle. Derfor har vi fundet en opskrift på en lige så velsmagende og meget mere sund salat med vild hvidløg.

I vilde hvidløgssæsoner skal du forkæle dig selv med en salat af dette vitamingrønne / istockphoto.com

Sammensætning:

• vild hvidløg - 1 flok
• kartofler - 1-2 stk.
• agurk - 1 stk. (valgfri)
• løg - 1/2 stk.
• grønne ærter (frosne) - 100 g
• citronsaft - 1 spsk. l.
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• salt peber

Tilberedningsmetode: Kog kartoflerne i deres skind, indtil de er møre. Opbevares i køleskab, skrælles og skæres i terninger. Skær også agurken i terninger og løg i halve ringe. Hæld frosne grønne ærter med varmt vand og lad dem stå i 5 minutter, og dræn dem derefter. Skyl ramsonen, tør og finhak bladene. Kombiner alle ingredienser i en skål. Til dressing skal du kombinere citronsaft, olie, salt og peber efter smag. Sæt peber, som du ønsker: glem ikke, at vild hvidløg er en ret krydret grøn i sig selv. Krydder salaten og lad den brygge i 10-15 minutter.

Næringsrig bønnesalat

Bønner, som vi ofte glemmer ved normale tider, bliver ofte en af ​​hovedkomponenterne i kosten under faste. Blandt vegetabilske fødevarer er bønner mesteren i indholdet af letfordøjeligt protein. For eksempel indeholder de røde bønner, som vi bruger i denne salat, op til 25% protein, hvilket ikke er ringere end ernæringsværdien i forhold til kødproteinet.

I rødbønnesalat kan nødder erstattes med græskarfrø / istockphoto.com

Sammensætning:

• røde bønner - 150 g
• løg - 1 stk.
• gulerødder (medium) - 1 stk.
• valnødder - 5-6 stk.
• hvidløg - 1-2 fedter
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
• persille
• salt peber

Tilberedningsmetode: Soak bønnerne i koldt vand natten over. Tøm, skyl bønnerne, fyld med frisk vand og kog dem møre (ca. 1 time). Tøm de kogte bønner, og læg dem til afkøling. Skræl løg og gulerødder. Skær løg i tynde halvringe, rasp gulerødderne på et groft rivejern eller rivejern til koreanske gulerødder. Sauter løg og gulerødder, indtil de er let gyldne. Hak nødderne og hak kernerne. Hak hvidløg, hak persille. Kombiner alle ingredienserne i en dyb skål: bønner, stege, nødder, hvidløg og persille. Rør salaten, krydre med salt og peber efter smag. Opbevares i køleskab i 15 minutter og serveres.

Kold linsesalat

Linser, som bønner, er bælgfrugter. Det er meget rig på mikroelementer og får dig til at føle dig mæt i lang tid. Det smager blødere end bønner, så i salater kan det tages som basis, og alle andre ingredienser kan tilsættes efter smag. Denne linsesalat kan spises både kold og varm. Derfor kan det for dem, der faste, tjene som en uafhængig skål. Og hvis ikke alle i familien faste, vil det være en fremragende sideskål til fisk eller kød.

Linsesalat kan serveres varm eller kold / istockphoto.com

Sammensætning:

• røde linser - 150 g
• gulerødder - 1 stk
• løg - 1 stk
• hvidløg - 3 fedter
• dåse majs - 3 spsk. l.
• grønne løg - 50 g
• sennep - 1 tsk l.
• laurbærblad - 1 stk.
• allehånde - 2-3 ærter
• vegetabilsk olie - 4 spsk. l
• eddike (æble, vin, balsamico) - 1 spsk. l.
• salt peber

Tilberedningsmetode: Skyl linserne, kog med allehånde og laurbærblad, indtil de er møre (10-15 minutter). Skær løg og hvidløg i terninger, gulerødder i strimler og steg i vegetabilsk olie. Opkøles stegt og tilsæt til linser. Tilsæt tør majs og hakkede grønne løg. Røre rundt. Til dressing kombineres eddike, sennep, olie, salt og peber efter smag. Krydder salaten.

Stor salat med svampe

Et andet uundværligt produkt under faste er svampe. Ligesom bønner indeholder de let fordøjeligt protein (det er bevist, at protein fra svampe absorberes af kroppen med 70%), og derudover er de rige på forskellige vitaminer. For eksempel indeholder svampene, hvorfra denne salat fremstilles, vitamin A, C, PP og en hel gruppe B-vitaminer.

Sammensætning:

• kartofler - 3-4 stk.
• champignons - 600 g
• syltede agurker - 3-4 stk.
• grønne løg - 1 flok
• hvidløg - 1-2 fedter
• vegetabilsk olie - 5 spsk. l
• sennep - 1 spsk l
• citronsaft - 1 spsk. l
• salt, peber, sød paprika

Tilberedningsmetode: Kog kartoflerne i deres skind. Du kan gøre dette dagen før og gemme det i køleskabet. Dette sparer tid, når du tilbereder salat og gør også kølede kartofler lettere at skære i pæne terninger. Skræl champignonerne, skær dem i mellemstore stykker. Steg svampene i hvidløgsolie (du skal forvarme olien i en gryde og læg en fed hvidløg der, indtil den begynder at stege) over høj varme i 5-7 minutter. Sæt med salt og peber. Skær agurkerne i tynde skiver. Hak den grønne løg fint. Kombiner varme svampe og grønne løg, tilsæt derefter kartofler og agurker. Til dressing blandes sennep med citronsaft, salt og peber, krydres med paprika og tilsættes olie. Bland den magre salat med dressingen, lad den brygge i 10 minutter.

Du vil også være interesseret i at læse:

Magert diæt: hvordan man udskifter kød

Fastetidsdage: opskrifter til fastelavnsretter til festbordet

Everyday Lenten Pastry: Crazy Pie and Orange Muffins