Her talte vi om ernæring af børn i børnehaven. Folk forstår virkelig ikke, hvor mad kommer fra i førskoleundervisningsinstitutioner. Mange mennesker tror, at køkkenarbejdere kommer på arbejde og begynder at komme med noget lækkert at lave mad til dem. Som om der ikke er tid til proteiner, fedt og kulhydrater, men bare grød, koteletter og suppe.
Nej, brødre, alt er strengt der. En specielt uddannet læge med et certifikat beskæftiger sig med beregning af kalorieindholdet og sammensætningen af retterne. Arbejdstageren kaldes officielt en "diætssygeplejerske". Bogstaveligt talt i denne kombination.
Det vil sige, at en børnehave, der kaldes en førskoleundervisningsinstitution, har en licens til medicinske aktiviteter, herunder diætologi. Desuden bøder Roszdravnadzor nådesløst børnehaver, hvor bemandingen ikke svarer til dens licens.
I ekstreme tilfælde kan en læge være anført et eller andet sted i en klinik i nærheden, betjene flere børnehaver, men han vil stadig være der.
Og der, brødre, ikke kun beregningen af KZHBU. Der er mange forskellige ansvarsområder, der lægger en tung byrde på en diætssygeplejerske.
En sådan diæt sygeplejerske overvåger de produkter, der bringes til børnehaven, kontrollerer hvordan de opbevares og er i kontakt med, tillader ikke at bringe surrogater eller noget lignende røget ind i haven svinefedt.
Og denne tante vil også føre en dagbog, hvor hun vil underskrive for hver skål tilberedt i den forstand, at hun prøvede det og tillod det.
Og sygeplejersken skal også holde styr på, hvor meget af det, der steges og inddampes, så der er nøjagtigt så meget tilbage ved udgangen, som det burde være. Og der vil ikke være nogen opskrifter fra nettet i en sådan have. Der vil kun være stive godkendte måltidskort.
De skal også følge en række hygiejneregler, bumser af køkkenarbejdere, vaske op og alle mulige ting.
Kort sagt er hele diætetikets trick i børnehaven som at have en vis mængde penge, gøre en middag acceptabel med hensyn til kalorieindhold og sammensætning og overholde et stort antal hygiejniske standarder.
For andet år husker jeg den engelske ernæringsekspert, der rejste vrede over det overskydende sukker i vores børnehaver. Denne tante forstår ikke, at børn i haven kan fodres for flere titalls rubler om dagen. Med disse penge ville det i det mindste være godt at give dem kalorier. Fordi nogle børn derhjemme ikke altid har noget at spise. Der er en hel kunst i disse børnehaver - hvordan man laver noget ud af ingenting.
Har du hørt om diætssygeplejersken?
