Dette er fra en samlet mængde spørgsmål. Jeg svarer.
Spirulina er en masse cyanobakterier. De er både bakterier og næsten alger på samme tid. Cyanobakterier er berømte for, at de indeholder vitamin B12. Det er en af de få plantebaserede kilder til vitamin B12. Veganer kender dem meget godt.
Der er sådan en legende om, at plantefødevarer kan indeholde vitamin B12, og derfor skal veganere ikke kaldes mærkelige mennesker, fordi de kan få alt, hvad de har brug for, fra planter.
Ingen. Kan ikke. Der er ikke vitamin B12 i planter. Aber får dette vitamin fra frugt, men først efter at fructinet er faldet i mudderet. Bakterier, der indeholder vitamin B12, lever i dette mudder.
Det er den samme historie med spirulina. Veganer vil gerne tro, at dette er en grøn planteføde, men faktisk er det bakterier, der kun forklæder sig som alger.
Det sjove er, at dette vitamin B12 fra spirulina er forkert. Det passer ikke til en person.
Veganer selv (hvis de for nylig har ansøgt) kan have en forsyning af vitamin B12. Denne forsyning er undertiden nok til flere års vegansk liv.
Nu om ferritin. Ferritin er et protein, der lagrer jern i vores krop. Hvis lavt ferritin, så er der lidt jern. Dette kan være et tegn på jernmangelanæmi. I teorien har selv spirulina en slags jern derinde, men jeg formoder, at nogle mennesker lige har hørt ringen om vitamin B12, så de forsøger at tilpasse spirulina med eller uden grund.
Selv forstår jeg stadig ikke, hvad brugen af kosttilskud med spirulina kan være. Men det er grønt, og mange mennesker kan lide det.
