Svaret tager mere end 5 minutter, så traditionelt svarer jeg i form af en publikation.
Spørgsmål: Læge, og lad mig alligevel spørge dig om, at glukose, dextrose og flere andre navne med den samme kemiske formel er det samme? Og hvis formlen er den samme, men formen på molekylet er anderledes, hvordan er det?
Svar: Dextrose, glucose og fructose har en kemisk formel: C6H12O6. Disse er isomerer.
Fruktose
Fruktose og glucose er strukturelle isomerer. De har samme formel, men atomerne er arrangeret i en anden rækkefølge. Ved et eller andet tilfælde er begge disse isomerer søde, og vi kan bruge dem som energikilde.
Jeg har en mistanke om, at vi kun kan fordøje fructose og glucose, fordi begge konstant findes omkring os i naturen.
Dextrose
Dextrose er almindelig glukose. Det kaldes dextrose, fordi det er en af to optiske isomerer af glukose. Det kaldes også D-glucose. Dette er dextrose. Det kaldes den optiske isomer, fordi den har en søskende, L-glucose.
L-glucose
Den har den samme kemiske formel, men er stablet i rummet som et spejlbillede af glukose.
Det viser sig, at forskellen mellem L-glucose og D-glucose er endnu mindre end D-glucose med fructose. Men deres egenskaber er meget forskellige.
L-glucose er sjælden i naturen. Det produceres kemisk. Det smager også sødt som glukose, men vores krop absorberer det ikke.
Der var endda en idé om at bruge L-glucose som sødemiddel. Har du præsenteret? Det ville smage den samme glukose, men det absorberes ikke. Dette kunne gøres, hvis det ikke var for syntesen af L-glucose på en kompleks kemisk måde. Fordi den ikke ligger under fødderne. Det vil sige, det viste sig at være for dyrt at lave en sukkererstatning fra L-glucose.
Men det bruges i medicin som afføringsmiddel eller til en eller anden form for forskning.
Kort sagt
Disse er alle isomerer med den samme formel, men forskellige egenskaber. Dette findes ofte i naturen.
